Auteur: Vlinderveld

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Volgende zondag 12 november om 14u is er onze Workshop Bewaren van groenten en fruit. Velt-vrijwilligger en lesgever van dienst Jos Noppen vertelt er alles over bewaartechnieken, materialen en werkwijze en we gaan ook aan de slag met de groenten van het moment. Breng je een bokaal mee dan kan je het resultaat mee naar huis nemen. We maken er een leuk moment van in het knusse kookatelier bij Veerle!

Locatie: Helianthus, Brembosstraat 40 in 1800 Houtem (Vilvoorde). Kostprijs: 10€, vademecum inbegrepen. Graag jouw komst bevestigen per mail aub!

Ondertussen is het herfstseizoen met Halloween, Allerheiligen en de herfstvakantie op haar hoogtepunt nu, en het vlinderveld heeft nog heel wat te bieden. Kom dus zeker eens langs tijdens de vakantie!

IN DE SERRE:

• Pompoen
• Aardappel
• Ajuin en sjalot
• Kervel: DEZE IS HEEL MOOI NU, IDEAAL OM EENS KERVELSOEP TE MAKEN!!
• Pluksla
• Rucola
• Postelein (achter de spinazie)

OP HET VELD:

• Radijs
• Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
• Raapjes (wit-paarse)
• Broccoli NIEUW (Helemaal achteraan, laatste bed van de kolen)
• Spitskool
• Paksoy
• Koolrabi
• Chinese kool (maak je klaar als paksoy – lekker met sojasaus)
• Bloemkool NIEUW : hier en daar is er al een grote, anders nog even wachten tot volgende week…
• Rode kool
• Witte kool
• Boerenkool
• Savooikool (achter de boerenkool)
• Knolselder
• Prei
• Warmoes
• Spinazie, achter de warmoes : kleine blaadjes maar mag geoogst worden;
• Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
• Barbarakers : idem als mizuna maar pikanter
• Sla NIEUW : klein – mag geoogst worden
• Kervel
• Peterselie (krul en blad)
• Koriander
• Rode biet
• Pastinaak
• Wortel

PAKKET DEZE WEEK: Broccoli, bloemkool, wortel, koriander, prei, sla, aardappel, ajuin (M,G pakketten : + kervel)

Geniet ervan!

Steven.

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Ziezo, wij zijn terug in het land en de mist van de jet-lag is eindelijk opgetrokken, na een fantastisch verblijf in het verre Australië. Een ontdekking en een aanrader, voor wie van ontzagwekkende natuur en weidse landschappen houdt, en van vriendelijke en relaxte mensen.

Het was gisteren trouwens ook een zeer ontroerend weerzien met het veld : het ‘Welkom thuis Steven en Cécile’ op het aankondigingsbord op het veld heeft ons diep in het hart geraakt. Dank je wel voor dit mooie geschenk!

Het veld ligt er prima bij en ook in de serre staan de gewassen schoon. Mijn oprechte dank aan de helpers Herman en Pros en boer Sander en alle anderen die hebben gezorgd voor de nodige verluchting en beregening in de serre en Sander uiteraard ook voor het maken van de pakketten tijdens mijn afwezigheid.

DEZE WEEK OP HET VELD:

• Radijs
• Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
• Raapjes (wit-paarse)
• Broccoli NIEUW (Helemaal achteraan, laatste bed van de kolen)
• Spitskool
• Paksoy
• Koolrabi
• Chinese kool (maak je klaar als paksoy – lekker met sojasaus)
• Bloemkool NIEUW : hier en daar is er al een grote, anders nog even wachten tot volgende week…
• Boerenkool
• Knolselder
• Prei
• Warmoes
• Spinazie, achter de warmoes : kleine blaadjes maar mag geoogst worden,
• Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
• Barbarakers : idem als mizuna maar pikanter
• Sla NIEUW : klein – mag geoogst worden
• Venkel (de laatste)
• Kervel
• Peterselie (krul en blad)
• Koriander
• Rode biet
• Pastinaak
• Wortel

IN DE SERRE:

• Pompoen
• Aardappel
• Ajuin en sjalot
• Kervel
• Pluksla 
• Rucola
• Postelein (achter de spinazie)

De spinazie in de serre staat mooi maar hij zou best toch nog wat groeien. Dus nog even gerust laten!

PAKKETTEN:
In de pakketten deze week : Spitskool, pastinaak, spinazie, lange radijs, pluksla, peterselie, aardappel, ajuin, (M en G pakket : + boerenkool)

AGENDA : 

Zondag 12 november van 14u tot 17u Workshop Bewaren van groenten en fruit.
Ons volgende Vlinderveld-evenement, maar niet-leden zijn ook welkom! Kostprijs : 10€, vademecum inbegrepen.
Locatie : bij Veerle – Helianthus : Brembosstraat 40 in 1800 Houtem (Vilvoorde).

Aparte uitnodiging volgt!

En ook :
Zondag 5 november van 14 tot 17u Workshop Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen.
Alle info en inschrijven bij veerle@herboristje.be.

Tot volgende week!

Beste groeten,

Steven.

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

De boer knijpt er eventjes tussen uit. De komende 2 weken zullen er geen posts zijn.

Wat valt er de komende weken te oogsten?

IN DE SERRE :
– laatste maïs, aardappel, pompoen, ajuin en sjalot in serre 1
– laatste tomaten en paprika’s in serre 2

Neem ook de pepertjes mee om thuis te drogen.

OP HET VELD :

• boontjes
• wortel
• pastinaak
• rode biet
• selder
• krul- en bladpeterselie
• koriander
• courgette
• bleekselder
• mizuna (= mosterdblad-achtig)
• barbarakers (pikante kers)
• venkel : NIEUW
• warmoes
• spinazie (klein maar mag van geoogst worden – grootste blaadjes uitzoeken).
• prei
• boerenkool
• bloemkool
• broccoli
• paksoy
• radijsjes
• rode rammenas (een soort grote radijs)

IN DE PAKKETTEN VANDAAG: bloemkool, pompoen, wortel, prei, selder, mizuna, aardappel, ajuin, sjalot, (M en G pakket : + broccoli).

Ziezo,

Laat het smaken en hopelijk tot binnenkort!

groetjes,
Steven.

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

De pompoenoogst is zondag 24 september onder een warm nazomerzonnetje kunnen doorgaan en achteraf waren er lekkere hapjes. Samen met de kinderen hebben we de grootste pompoen gewogen : 6.5 kg! Zaterdag hebben we ook de laatste aardappelen geoogst en in de schuur in bewaring gezet.
Ook de pompoenen worden in de schuur gestockeerd.

1e SERRE : doorlopend blauwe bakken met :

• aardappelen (onder jutte doek)
• pompoenen
• laatste suikermaïs
• ajuin
• sjalot

2e SERRE
De laatste tomaten mogen geoogst worden! je kan ze laten narijpen door ze in de zon te leggen en/of een rijpe banaan of appel naast te leggen!
Er is ook nog paprika : deze is soms wat plakkerig (heeft met bladluizen te maken) maar dta was je er gewoon af!
We gaan ook de pepertjes oogsten en laten drogen.

OP HET VELD:
KOLENBLOK = helemaal op het uiterste uiteinde van het veld, voor het achterste braakliggende stuk

• Radijs :  onder laatste net
• Paksoy : onder zelfde net als radijs maar rechterkant, achter de kleine spitskooltjes
• Bloemkool : er is kleine bloemkool : loop gerust langs de rij om er de grootste uit te zoeken
• Broccoli : achter de bloemkool, je moet hem zoeken tussen het onkruid
• Koolrabi
• Boerenkool 

Verder : pastinaak, wortel, rode biet, prei, selder, peterselie, koriander, courgette, warmoes, laatste boontjes.

Volgende week : knolselder en terug venkel! Er is nu eventjes geen sla : er is nieuwe geplant maar deze is nog niet klaar : nog even geduld!

PAKKETTEN : radijs, paksoy, pastinaak, courgette, prei, aardappel, pompoen ( K, G pakket : + suikermaïs + boontjes).

OP DE AGENDA :

Zaterdag 7 oktober, 9u30 – 12u30 : Beweging.net organiseert een samenkomst over CSA en stadslandbouw met Rondleiding op het Vlinderveld. Wil je graag (nog) eens het ganse verhaal horen achter CSA of ken je mensen die dit kan interesseren : iedereen welkom!

Bij Veerle – herboristerie Helianthus :

Zondag 22 oktober van 14u tot 17u  Workshop: Fermenteren. Kostprijs: € 40, degustaties, recepten en voor elke deelnemer een zelfgemaakt product inbegrepen.

Zondag 5 november van 14 tot 17u  Workshop: Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen

NIEUWE DATUM : Zondag 12 november van 14 tot 17u Workshop: Bewaren van groenten en fruit. Kostprijs nog te bepalen. Info volgt.

Inschrijven via veerle@herboristje.be. Adres : Houtem, Brembosstraat 40.

Nog een mooi weekeinde,

Beste groeten,

Steven.

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Het Vlinderveld produceert momenteel een overvloed aan groenten, we moeten nu dus volop oogsten en bewaren om ook later nog te kunnen genieten van al het (na-)zomerse lekkers. Er is een weelde aan boontjes, tomaten, paprika’s en pepers, pompoenen, suikermaïs, courgettes,… . Er zijn de wortel- en knolgewassen om te verwerken en straks nog een overvloed aan kolen. Wat doe je er mee en vooral, hoe ga je te werk? Je kan invriezen of, ecologischer, inmaken. Fermenteren is ook terug “in”, en heel gezond!

WORKSHOPS:

Om ons hierbij te helpen organiseert oogstlid Veerle van herboristerie Helianthus, in oktober en november twee interessante workshops over fermenteren en over het verwerken van diverse wortelgewassen. Schrijf je in en breng je favoriete groente van het Vlinderveld mee om mee aan de slag te gaan tijdens de workshops. Info hier.
We plannen ook nog een algemene workshop waarin andere methodes voor het bewaren van groenten aan bod komen, i.s.m. Velt.

HET GROTE OOGST EN POMPOENFEEST! op zondag 24 september, vanaf 14u. Iedereen welkom!

Het wordt vooral een doe- en oogstfeest waarbij we samen de pompoenen oogsten, een heel leuke en spannende activiteit voor de kinderen van alle leeftijden! We verkiezen de grootste pompoen en verdelen de pompoenen onder elkaar of bewarter hoogte van en ze voor later. En we genieten van verse pompoensoep en andere pompoenbereidingen. Voor dit laatste vraag ik graag jouw hulp om soep en andere receptjes te bereiden. Laat zeker weten als je iets kan maken!
Ter inspiratie alvast in bijlage een pompoenpuree recept dat bijzonder wordt gesmaakt door oogster Marijke en gezin.

We maken van de gelegenheid gebruik om ook de laatste zoete maïs te oogsten en een deel van de oogstbare tomaten en paprika’s. Geen nood als je er die dag niet bij kan zijn : we laten zeker nog een deel hangen!

AARDAPPELOOGST DEEL 2
Voor wie er vorige keer niet bij kon zijn : zoals het er nu naar uitziet oogsten we de laatste aardappelen op zaterdag 23 september, als opwarmertje voor het oogstfeest van de dag erna! Kom een uurtje of twee helpen en met je handen in de aarde woelen, een heel therapeutische en gezonde activiteit!

NIEUWE OOGST:

• boerenkool op het eerste bed van het kolenblok, naast de koolrabi’s.
• radijzen, onder het allerlaatse net!
• platte (blad) peterselie naast de krulpeterslie
• koriander achter de platte peterselie
• nieuwe kleine courgette achter de koriander
• vanaf volgende week ook terug broccoli, achteraan onder het voorlaatste net!

OOGSTINSTRUCTIES – graag even uw aandacht!
PASTINAAK : graag VOORAAN het bed oogsten en naar achter opschuiven. Ik merk dat er ook verderop al wordt geoogst, waar de wortelen worden geoogst maar daar is de pastinaak kleiner want later gezaaid!
PREI : bij het kuisen van de prei wordt er soms echt TE VEEL WEGGEGOOID : samen met de wortels soms een heel stuk van het wit van de prei, en ook gans het groene stuk wordt achtergelaten! Wist je dat de wortels van de prei het voedzaamste zijn en je deze dus eigenlijk gewoon kan meekoken (zeker in de soep)? En ook de groene schacht hoort thuis in de soep, en niet op het veld! Dus gewoon de aarde van de wortels kloppen en je het uiteinde van de losse preibladeren snijden, en klaar is kees!
AARDAPPEL, SJALOT EN AJUIN : de aardappelen vind je in de blauwe bak in de serre, onder de jutten zakken. Op de tafel : bak met ajuin en sjalot.
TOMAAT: de nachten zijn al erg fris en onder de 10°C rijpen de tomaten niet meer . Let er dus op om STEEDS DE DEUR VAN DE SERRE TE SLUITEN als je weggaat!

PAKKET VAN DEZE WEEK : pompoen, prei, tomaat, sla, aardappel, ajuin (Klein + courgette) (M, G + boerenkool + pastinaak)

VERDER OP DE AGENDA : op zaterdag 7 oktober organiseert beweging.net een academiesessie over gemeenschapsgedragen landbouw en stadslandbouw  en deze activiteit gaat door op het Vlinderveld!
Ik vertel er alles over de CSA principes en de werking van het Vlinderveld, met rondleiding, en twee andere sprekers hebben het over stadslandbouw, duurzame voeding en het sociaal-ecologisch project Groot-eiland in Brussel.
Kom gerust ook luisteren en ontdekken – en/of nodig mensen uit je omgeving uit die dit kan interesseren!

Ziezo, heel wat actiteiten op de agenda; hopelijk kan jij er eentje van meepikken!

Hopelijk tot dan,
Beste groeten,

Steven