Vlees kippen

Vlees kippen

Wat haal je in huis?

De kip waar ik voor gekozen heb is de KABIR, een bruine vleeskip die medium traag groeiend is dus zeker geen plofkip.

Ze staat bekend om de goede smaak en bijzondere kwaliteit, te vergelijken met Mechelse koekoek en Poulet de Bresse

Het vlees is zeer fijn en vol, rood, wild vlees, met een middelgrote filet

De dieren zijn bij de slacht ongeveer 81 dagen oud en wegen : 2,2 – 2,4 kg

Hoe?

De kippen hebben een hok van 4m x 3m en krijgen elke dag een vers stukje om te scharelen omdat we het hok verplaatsen. Op deze manier zijn ze beschermd tegen roofdieren, krijgen ze voldoende zonlicht en hebben voldoende schaduw en een buitenhok van 3m x 6m.

Omdat ze elke dag een ander stukje grond krijgen hebben ze minder last van ziektes omdat ze niet in hun eigen ontlasting moeten zitten. De zon werk hier als ontsmetter.

De kippen krijg speciaal uitgebalanceerde bio korrel. Dit is nodig omdat ze relatief snel groeien en veel energie omzetten. Dat is nu eenmaal eigen aan een vleeskip.

Ze krijgen ook elke dag vers water en scharrelen op insecten en gras.

Het slachthuis ligt in Londerzeel en is een klein familiebedrijf wat maakt dat de kippen niet op een industriële manier worden geslacht. Maar met respect voor het dier en hygiëne.  Het slachtproces gebruikt een minimum aan water waardoor de kip zich niet vol zuigt met water.

Wat mag dat kosten?

Dat ligt er aan hoe zwaar jou kip zal zijn. We vragen een voorschot van 20 euro (dadelijk te betalen) en nadien rekenen we af als het gewicht gekend is. Er zullen lichtere kippen bij zijn en zwaardere, je mag zelf kiezen uit de kippen die er nog zijn op moment van afhalen.

We rekenen 14,5 euro per kilo. Dus een kip van 2,2 kilo is 31,9 euro. Is dit veel, ja als je de vergelijking maakt met een plofkip. Maar bij deze kip verlies je minder gewicht bij het bakken en de smaak, ja dat moet je zelf ontdekken. Van de mensen die reeds een kip hebben gehad zijn vol lof.

Wij eten van een goede vleeskip drie à vier keren, 1 keer in de oven, 1 keer de restjes en daarna maken we nog bouillon. Hier mee wil ik zeggen met een goede kip kom je verder dan een industrie kip

Hoe komen we aan deze prijs

Kip aankoop 42 dagen oud — 6 euro
Slachten en verpakking – – 5,1 euro
transport — 0,5 euro
eten — 8 euro
loonkost — 2 euro

Totale productie kost 21,6 euro

Verkoop prijs tussen 26,1 euro en 36,25 euro (1,8 kilo – 2,5 kilo)

Je kan ook meerdere kippen bestellen zolang de voorraad strekt.

Hoe en wanneer afhalen?

We houden het simpel, we bieden de kip geslacht, gepluimd en verpakt. Met andere woorden ze zijn panklaar. Op de dag na de slacht mag ik ze gaan ophalen. Op de zelfde dag worden de kippen allemaal afgehaald.

De afrekening gebeurt ook dadelijk prijs van de kip min het voorschot.

Afhaalmoment en locatie wordt nog gecommuniceerd. Maar we mikken op 20/05/2023

Waarom

Wij (Ik, Nicky en de kinderen) zijn flexitariërs en als we toch vlees eten mag het goed vlees zijn. Liefst biologisch en met zorg voor het dier. Wij zijn niet alleen met die vraag en één van de Vlinderveld leden deed mij een voorstel om bij te dragen aan de infrastructuur voor het houden van vleeskippen.

Ik weet dat onder jullie verschillende mensen zijn die vegetarisch zijn of veganistisch zijn en die wil ik zeker niet tegen de borst stoten maar ik weet ook dat er verschillende leden het verhaal wel goed aanvoelt.


Tot straks op het veld, Openvelddag 19 september 2021

Wat kan CSA voor jou betekenen?
Ontdek het tijdens onze OpenVelddag op 19 september 2021. Dan kan je het veld van onze boerderij bezoeken:
– Kijk hoe jouw lokale boer werkt.
– Beleef de smaak en kracht van verse lokale producten.
– Leer hoe ecologische teelt goed is voor jouw gezondheid en die van milieu en bodem.
– Ontdek hoe jij kan bijdragen tot een duurzame landbouw.
 
Je kan de boerderij bezoeken tussen 10u en 17u.
 
 
Geen plek voor een eigen moestuin of gewoon geen zin of tijd voor het onderhoud?
Toch hou je van smaakvolle en verse groenten, ben je nieuwsgierig naar hoe het allemaal groeit en hoe je ze zelf kan oogsten.
Dan sluit je toch aan bij CSA…een gigantische moestuin in je buurt. Je geniet er van gezonde, biologische teelt. Je ziet er ook wel minder bekende groenten groeien. Wellicht ontdek je er ook nieuwe smaken. Bovendien is je hulp bij het planten en oogsten meer dan welkom.
Klinkt als een goeie match? Toets het af tijdens onze OpenVelddag.

Heerlijk toch, die verse, lekkere producten, rechtstreeks van jouw lokale boer. Of zelf je groenten, fruit en bloemen gaan plukken op het veld. Of ze vooraf bestellen en je pakket bij de boer ophalen. Het kan bij CSA. Eerlijk toch dat door je engagement in het CSA-concept jouw lokale boer bestaanszekerheid krijgt, kan blijven investeren in jouw gezondheid en die van milieu en bodem en je samen je schouders zet onder duurzame landbouw.Ontdek daarom CSA tijdens onze OpenVelddag op 19 september 2021 of kijk op http://www.csa-netwerk.be/#openvelddag#openvelddag2021#csanetwerk#csanetwerkvlaanderen#korteketen#rechtvanbijdeboer#rechtvandeboer#rechtvantveld#rechtvanhetveld

Groot, klein of enorm…recht, wat krom of speciaal… groente, vlees, fruit, bloem of kruid… in pluk of in pakket. Het aanbod is divers en zo ook onze groep van CSA-boerderijen. Maar wat ze ook telen, ze doen het allemaal biologisch. Geen gebruik van kunstmest, synthetische pesticiden of andere chemische bestrijdingsmiddelen. Respect voor jouw gezondheid en die van het milieu.#openvelddag#openvelddag2021#csanetwerk#csanetwervlaanderen#korteketen#rechtvanhetveld#rechtvantveld#rechtvanbijdeboer # rechtvandeboer #gezond eten

Als CSA-deelnemer kan je ook een handje helpen op ’t veld. En wat dat met je doet, daar sta je van versteld. Niet alleen goed voor je fysiek (sterkere en soepelere spieren, beter evenwicht, groter uithoudingsvermogen, meer immuniteit,…), ook je geest vaart er wel bij (minder stress, beter slapen, meer ontspannen,…). Bovendien verbrand je heel wat calorieën en krijg je meteen je portie frisse lucht en vitamine D, vergezeld van heerlijke geuren van bloemen en planten. Jouw workout op het veld, waarom niet?#openvelddag#openvelddag2021#csanetwerk#csanetwervlaanderen#korteketen#rechtvanhetveld#rechtvantveld#rechtvanbijdeboer # rechtvandeboer

Als deelnemer van een CSA-boerderij krijg je heel wat meer dan enkel gezonde en verse bio-producten. Je krijgt er een hele gemeenschap bij. En wat dat betekent? Een leuke belevenis: contact met gelijkgestemden, dingen van elkaar leren, recepten delen, samen oogsten, samen koken, samen feesten… Kortom, een ontmoetingsplek voor jong en oud. Plan alvast je eerste ontmoeting op 19 september in OpenVeld en ervaar de kracht van een community.#openvelddag#openvelddag2021#csanetwerk#csanetwervlaanderen#korteketen#rechtvanhetveld#rechtvantveld#rechtvanbijdeboer#rechtvandeboer

Je kan de boerderij bezoeken tussen 10u en 17u.

Inschrijven via https://forms.gle/HRut8oKyyaAr4VXA8

Nieuwsbrief 1

vlinderveld zelfoogst en groentepakketten look geplant najaar 2018

Onze eerste nieuwsbrief!

Het zijn drukke tijden, zowel op het veld als naast het veld. Op het veld zijn er een paar zaken afgerond, Alle plantresten zijn nu uit de serre’s. De composthoop van drie jaar oud is ook afgevoerd.

compost voor het opruimen zelfoogst vlinderveld       compost na het opruimen zelfoogst vlinderveld

Compost

Ik heb ook een eerste lading (25 m³) groen compost laten aanvoeren. Die gebruiken we in de serre’s en voor de eerste bedden op het veld.

De groen compost brengt extra organisch materiaal in de bodem. Dat zal het bodemleven bevorderen, de grond luchtiger maken. En uiteindelijke zullen de groenten er van profiteren.

 

groen compost vlinderveld zelfoogst

Eerste bedden

De eerste twee bedden zijn gemaakt. Bij gebrek aan mechanische hulp, heb ik de eerste bedden met de hand gemaakt.

Het was dringend want ik had 10 kilo look besteld die in oktober of november moest geplant worden. Voor een goede ontwikkeling heeft knoflook een koudeperiode nodig van een tweetal maanden. Daarom geeft planten in het najaar de beste opbrengst.

Nu is het wachten tot juli – augustus voor hopelijk een goede oogst.

vlinderveld zelfoogst en groentepakketten look geplant najaar 2018

Naast het veld

Naast het veld wordt er op dit moment ook hard gewerkt. Dit weekend staan we op de Kerstmarkt van Zemst en delen we gratis Bio pompoen soep uit aan diegene die aan ons rad-van-groentjes komt draaien.

Het doel is om het Vlinderveld extra in de verf te zetten en aan zoveel mogelijk mensen uitleg te geven over CSA, zelfoogsten,  groentepakketten en het Vlinderveld.

Hebben we elkaar nog niet gezien op de info avonden? Zeker welkom om kennis te maken en vragen te stellen.

kerstmarkt Zemst Vlinderveld

Ahja, nog dit

Ook al geloven we heel hard in het Vlinderveld, toch is het altijd bang afwachten op die eerste inschrijvingen.

Daarom willen wij, Davy en Nicky, graag iedereen bedanken die zich nu al heeft ingeschreven en zich nog gaan inschrijven voor het eind van het jaar.

Iedereen die voor 31 december 2018 inschrijft mag twee weken voor de start van het seizoen (1 april) al komen oogsten van het aanbod dat er dan beschikbaar is.

Wie nog geen inschrijvingsformulier heeft kan een mail sturen naar davy@vlinderveld.be

Nieuws 28 december 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

 

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen

De laatste dagen van het jaar : tijd nu om even tot rust te komen en te genieten van al het goeds dat ons omringt.
Een welgekomen adempauze in onze drukke levens. Ik maak vandaag mijn laatste pakketten van het jaar, en neem dan ook even wat winterrust.

Ik wens jullie bij deze nog een fijn jaareinde en een gelukkig en voorspoedig 2018 voor jouw famillie en geliefden.

De natuur is nu ook  in rust, maar op het veld valt er wel nog van alles te oogsten!
Ik ben dan ook erg blij dat er nog heel wat mensen naar het veld komen om groenten te halen, tussen de regenbuien door. Daarvoor verdienen jullie echt wel een dikke pluim.

Pakketinfo : tijdens de wintermaanden januari t/m maart maak ik kleinere pakketten met wat er op het veld te vinden is (prei, kolen, …) en aardappelen om de 3 tot 4 weken; meer info begin januari.

Oogst op het veld:

  • koolraap
  • raap
  • spitskool (de laatste, goed pellen)
  • koolrabi (ja nog steeds buiten)
  • chinese kool (de laatste, goed pellen : buitenste bladeren zijn beschadigd)
  • witte kool
  • rode kool
  • boerenkool
  • savooikool
  • spruitjes
  • prei
  • warmoes (beetje zoeken om mooie blaadjes te vinden)
  • peterselie
  • wortel
  • rode biet
  • pastinaak

In de serre:

  • veldsla (helemaal rechts, zoeken tussen onkruid en doorgezaaide postelein van vorig jaar)
  • postelein
  • pluksla
  • kervel
  • koolrabi
  • pompoen (bak)
  • aardappel (bak) a volonté
  • ajuin, sjalot (bak)

Pakket deze week : savooikool, witte kool, pastinaak, prei, postelein (M, G pakket : + pompoen)

Voilà, dat was de laatste Vlinderveld mail van het jaar,

Beste wensen en tot in 2018!

Groetjes,
Steven.

Nieuws 21 december 2017 (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen

Het is vandaag 21 december,  de kortste dag en langste nacht van het jaar : we vieren dus de winterzonnewende. De zon staat op haar laagste punt en begint vanaf morgen aan de terugreis naar het noordelijk halfrond, licht en warmte brengend. Enfin als ze schijnt ten minste, ze zit de laatste dagen goed verstopt. Alleszins, het is goed te weten dat we opnieuw naar het licht gaan : goed voor mens, plant en dier!

Reden om te vieren? Toeval of niet : daar is Kerstmis al. Mag ik jullie alvast een prettige kerst toewensen voor de hele familie, maak er een mooi feest van! En waarom niet : maak voor de feestdis gebruik van de verse groenten van het veld.

Er is :

  • spitskool, heerlijk gestoofd of rauw in een frisse salade.
  • rode kool, lekker klaargemaakt met appeltjes of versnipperd in salade.
  • knolselder, geweldig om te verwerken in puree of als crème of soep. Er is niet zo heel veel, er staat een bak in de serre.
  • spruitjes : er zijn er terug grote te vinden, ook altijd lekker met spek, okkernootjes, …
  • worteltjes, een klassieker (wel goed schoonmaken, er is aantasting van de wortelvlieg)
  • pastinaak, echt lekker zoet nu : moet je beslist van proeven! Er staat een bak in de serre, zo niet te vinden op het veld!
  • peterselie, om af te werken
  • kervel, in de serre, voor de soep

Het weer is misschien niet uitnodigend om naar het veld te komen, maar weet dat je de groenten nu heel lang kan bewaren, dus je kan een voorraad oogsten voor 2 tot 3 weken. Zeker doen tijdens de kerstvakantie!

Verder op het veld:

  • koolraap
  • raap
  • koolrabi (ja nog steeds buiten)
  • chinese kool (goed pellen, buitenste bladeren zijn beschadigd)
  • spitskool (idem)
  • witte kool
  • boerenkool
  • savooikool
  • prei
  • warmoes (beetje zoeken om mooie blaadjes te vinden)
  • peterselie
  • rode biet

In de serre:

  • veldsla (helemaal rechts, zoeken tussen onkruid en doorgezaaide postelein van vorig jaar)
  • postelein
  • pluksla
  • pompoen (bak)
  • aardappel (bak)
  • ajuin, sjalot (bak)

Pakket deze week : knolselder, koolrabi, rode kool, spitskool, wortel, aardappel, peterselie (M, G pakket : + selder)

Vorige week was ik vergeten het uur te vermelden voor onze winterbijeenkomst : dat is dus om 15u.00 bij mij thuis (Kasteelstraat 33, 1982 Elewijt). We blikken samen terug en vooruit, hopelijk kan je er bij zijn! Laat het mij alleszins weten, per mail of telefoon of op het veld.

Ziezo, tot volgende week voor de laatste mail van het jaar, geniet er van en nogmaals:  prettig keerstfeest!

Groetjes

Steven.

Nieuws 14 december 2017

 

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen

Het is eventjes echt winter geweest en het veld ligt er heel nat bij. Laarzen zijn een noodzaak als je komt oogsten! De auto kan je beter parkeren aan het bankje langs de kippenweide op de Haneweg. Ook eventjes jouw aandacht voor de wortels : er is aantasting van de wortelvlieg : licht bruine strepen of vlekken die zwart verkleuren, die moet je wegsijden bij het klaarmaken, anders is de smaak niet goed. Volgend jaar moet er een net over de wortels om dit insect weg te houden. Weer een les geleerd!

AANBOD:

IN DE SERRE:

  • Pompoen: Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
  • Aardappel: à volonté
  • Ajuin en sjalot
  • Selder: GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
  • Kervel: afsnijden op 2 à 3 cm (achter de venkel)
  • Pluksla
  • Postelein (achter de spinazie)
  • Veldsla : ZIJWAND RECHTS

OP HET VELD:

  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Spitskool : het zijn de laatste
  • Koolrabi
  • Chinese kool : het zijn de laatste
  • Koolraap
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Spruitjes : eventjes geduld, er is al heel wat van geoogst, de spruitjes moeten eerst nog wat bijgroeien.
  • Prei
  • Warmoes
  • Mosterdsla (mizuna) : onder wit net, te gebruiken als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers (onder het net achter de mizuna) = PIKANTE KERS
  • Peterselie (krul en blad)
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel : er is aantasting van de wortelvlieg : licht bruine strepen of vlekken die zwart verkleuren, die moet je wegsijden bij het klaarmaken.


PAKKET DEZE WEEK:
  Spruitjes, pastinaak, prei, rode biet, postelein (M, G pakket + boerenkool)

Ziezo, en alvast voor volgende week een goede WARMSTE WEEK gewenst. Geniet ervan!

Steven.

Nieuws 7 december 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizenVorige week donderdag hebben we de eerste sneeuw op het veld gehad; het was pittig om te oogsten voor de pakketten tijdens de sneeuwbuien.
Omwille van de aangekondigde vorst zijn ook een aantal teelten beschermd door doeken, zoals de worteltjes en rode bietjes en een deel van de kolen.
Voor sommige teelten komt een beetje vorst de smaak dan weer te goede : boerenkool, spruitjes en pastinaak bijv. worden zoeter als het koud is!

Nieuw op het veld : Koolraap, onder het net achter de chinese kool op het voorlaatste kolenbed. Dit is raap met een lekkere koolsmaak, een beetje zoals koolrabi maar steviger van structuur, en ook heel zoet! Lekker rauw in de salade, maar je kan hem ook stoven of koken. Heerlijk!
Verder beginnen we ook aan de spruitjes; deze staan op het eerste kolenbed waar de boerenkool staat. Je vindt de spruitjes achter en naast de savooikool. Enkel de grote spruiten plukken; de planten zijn omgevallen door de woelratten die de kolen ondermijnd hebben, je moet ze soms van de grond tillen om eraan te kunnen.

Ik oogst nu ook een aantal dingen zelf en zet ze klaar in de serre : er is nu Chinese kool en ik zal ook koolraap oogsten (vanaf vrijdag).

Ons aanbod van ’t moment:

IN DE SERRE:

  • Venkel: er is opnieuw venkel! Geniet ervan!
  • Pompoen: Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
  • Aardappel: à volonté
  • Ajuin en sjalot
  • Selder: GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
  • Kervel: afsnijden op 2à 3 cm (achter de venkel)
  • Venkel
  • Pluksla
  • Postelein (achter de spinazie)
  • Veldsla : ZIJWAND RECHTS

OP HET VELD:

  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Spitskool : het zijn de laatste
  • Koolrabi
  • Chinese kool : het zijn de laatste
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Spruitjes: NIEUW
  • Prei
  • Warmoes
  • Mosterdsla (mizuna) : onder wit net, te gebruiken als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers (onder het net achter de mizuna) = PIKANTE KERS
  • Peterselie (krul en blad)
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel : er is een beetje aantasting van de wortelvlieg : licht bruine strepen of vlekken, die moet je wegsijden bij het klaarmaken.

PAKKET DEZE WEEK:  Koolraap, worteltjes, chinese kool, veldsla, mizuna, aardappel en ajuin (M, G pakket + venkel)

Ziezo, lekker genieten van gezonde kost tijdens deze donkere dagen!

Steven

Nieuws 30 november 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.
vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Witloof van ’t Vlinderveld
vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Workshop Bewaren op 12 november

Brrr het is nat en koud, bar weer als je er door moet. Gelukkig zijun er ooik droge dagen voorspeld, je kan dus zeker nog het nodige komen oogsten op het veld dit weekend.

Onze voorraad witloof was snel op vorig weekend en er was jammer genoeg niet genoeg voor iedereen, sorry daarvoor. Er komt wel nog een herkansing in het voorjaar met witloof dat ik nu ga inkuilen. Hopelijk lukt het nog want de omstandigheden zijn niet meer zo goed. Het witloof was wel lekker hoor ik overal, dus ik ga het alleszins proberen!

Graag ook even jullie aandacht voor een aantal OOGSTINSTRUCTIES :

  • SELDER : NIET DE GANSE PLANT AFSNIJDEN AUB, enkel de grootste stengels onderaan afsnijden, het hart met de jonge nieuwe stengels en blad laat je staan. Zo kan de plant verder blijven groeien en kan er tregelmatig van geoogst worden. Als je alles ineens afsnijdt dan kost het de plant veel meer moeite en duurt het langer om opnieuw te groeien tot een oogstbare lengte.
  • KERVEL : HELE PLANT SAMENNEMEN EN OP 2 à 3 cm HELEMAAL AFSNIJDEN (anders dus dan bij de selder). Kervel is een andere plant dan selder, hergroeit makkelijker en sneller. Belangrijk is dat je de stengels laag genoeg afsnijdt, dus geen lange stompen laat staan; dat bevordert de hergroei en vergemakkelijkt de tweede (en derde) oogst die we in het voorjaar kunnen doen.
  • POSTELEIN : IDEM ALS KERVEL. Postelein is wel heel FRAGIEL, DUS VOORZICHTIG DE HELE PLANT SAMENNEMEN EN AFSNIJDEN, ZONDER TE TREKKEN.
  • BOERENKOOL : ENKEL DE ONDERSTE BLADEREN OOGSTEN, DE BOVENSTE JONGE BLADEREN LATEN STAAN! En ZEKER NIET de hele top afsnijden. Zelfde verhaal als bij selder : de kool blijft de hele winter doorgroeien en bovenaan vers blad aanmaken; als je alles wegsnijdt dan lukt dit niet meer.

Tot slot, mag ik ook nog eens vragen om NIET OP DE BEDDEN TE LOPEN in de serre of op het veld? Soms is het moeilijk te vermijden, ik weet het, maar het is belangrijk te beseffen dat bodem en de planten er erg onder lijden. Door het samendrukken van de bodem kan er geen lucht meer aan de wortels van de planten en ook het kostbare bodemleven verstikt! Zelfs als er (nog) geen planten staan kan je best niet op het bed lopen, precies omwille van het bodemleven. Nu het zo nat is geldt dit des te meer voor buiten op het veld, want een natte bodem heeft helemaal geen draagkracht meer, je zakt er in weg en je maakt de structuur van de bodem helemaal kapot.

Bij biologische landbouw doen we er alles aan om de bodem en het het bodemleven zo goed mogelijk te soigneren. Dank je wel om hier zo veel als mogelijk rekening mee te houden.

IN DE SERRE:

  • Venkel : er is opnieuw venkel! Geniet ervan!
  • Pompoen : Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
  • Aardappel
  • Ajuin en sjalot
  • Selder : GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
  • Kervel : afsnijden op 2à 3 cm (achter de venkel)
  • Venkel
  • Pluksla
  • Rucola : eventjes kalmer aan oogsten zodat de plantjes weer kunnen uitschieten.
  • Spinazie : afsnijden op 2à 3 cm, dan kan de spinazie nog eens uitschieten in het voorjaar. GEEN LANGE STENGELS LATEN STAAN!
  • Postelein (achter de spinazie)
    Veldsla : ZIJWAND RECHTS

OP HET VELD:

  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Spitskool
  • Koolrabi
  • Chinese kool : het zijn de laatste
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Knolselder
  • Prei
  • Warmoes
  • Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers (achter de mizuna) = PIKANTE KERS
  • Radicchio (KROKANTE RODE SLA)
  • Peterselie (krul en blad)
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel : we zijn een nieuw bed begonnen met verse, nieuwe jonge worteltjes : smakelijk!!

PAKKET DEZE WEEK:  Witte kool, venkel, pastinaak, postelein, prei, aardappel, (M, G pakket + chinese kool + radicchio sla)

Ziezo, ik wens jullie een lekkere oogst, smakelijk!

Beste groeten,

Steven.

Nieuws 2 november 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

 

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen

Volgende zondag 12 november om 14u is er onze Workshop Bewaren van groenten en fruit. Velt-vrijwilligger en lesgever van dienst Jos Noppen vertelt er alles over bewaartechnieken, materialen en werkwijze en we gaan ook aan de slag met de groenten van het moment. Breng je een bokaal mee dan kan je het resultaat mee naar huis nemen. We maken er een leuk moment van in het knusse kookatelier bij Veerle!

Locatie: Helianthus, Brembosstraat 40 in 1800 Houtem (Vilvoorde). Kostprijs: 10€, vademecum inbegrepen. Graag jouw komst bevestigen per mail aub!

Ondertussen is het herfstseizoen met Halloween, Allerheiligen en de herfstvakantie op haar hoogtepunt nu, en het vlinderveld heeft nog heel wat te bieden. Kom dus zeker eens langs tijdens de vakantie!

IN DE SERRE:

  • Pompoen
  • Aardappel
  • Ajuin en sjalot
  • Kervel: DEZE IS HEEL MOOI NU, IDEAAL OM EENS KERVELSOEP TE MAKEN!!
  • Pluksla
  • Rucola
  • Postelein (achter de spinazie)

OP HET VELD:

  • Radijs
  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Broccoli NIEUW (Helemaal achteraan, laatste bed van de kolen)
  • Spitskool
  • Paksoy
  • Koolrabi
  • Chinese kool (maak je klaar als paksoy – lekker met sojasaus)
  • Bloemkool NIEUW : hier en daar is er al een grote, anders nog even wachten tot volgende week…
  • Rode kool
  • Witte kool
  • Boerenkool
  • Savooikool (achter de boerenkool)
  • Knolselder
  • Prei
  • Warmoes
  • Spinazie, achter de warmoes : kleine blaadjes maar mag geoogst worden;
  • Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers : idem als mizuna maar pikanter
  • Sla NIEUW : klein – mag geoogst worden
  • Kervel
  • Peterselie (krul en blad)
  • Koriander
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel

PAKKET DEZE WEEK: Broccoli, bloemkool, wortel, koriander, prei, sla, aardappel, ajuin (M,G pakketten : + kervel)

Geniet ervan!

Steven.

Nieuws 26 Oktober 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.
vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen

Ziezo, wij zijn terug in het land en de mist van de jet-lag is eindelijk opgetrokken, na een fantastisch verblijf in het verre Australië. Een ontdekking en een aanrader, voor wie van ontzagwekkende natuur en weidse landschappen houdt, en van vriendelijke en relaxte mensen.

Het was gisteren trouwens ook een zeer ontroerend weerzien met het veld : het ‘Welkom thuis Steven en Cécile’ op het aankondigingsbord op het veld heeft ons diep in het hart geraakt. Dank je wel voor dit mooie geschenk!

Het veld ligt er prima bij en ook in de serre staan de gewassen schoon. Mijn oprechte dank aan de helpers Herman en Pros en boer Sander en alle anderen die hebben gezorgd voor de nodige verluchting en beregening in de serre en Sander uiteraard ook voor het maken van de pakketten tijdens mijn afwezigheid.

DEZE WEEK OP HET VELD:

  • Radijs
  • Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
  • Raapjes (wit-paarse)
  • Broccoli NIEUW (Helemaal achteraan, laatste bed van de kolen)
  • Spitskool
  • Paksoy
  • Koolrabi
  • Chinese kool (maak je klaar als paksoy – lekker met sojasaus)
  • Bloemkool NIEUW : hier en daar is er al een grote, anders nog even wachten tot volgende week…
  • Boerenkool
  • Knolselder
  • Prei
  • Warmoes
  • Spinazie, achter de warmoes : kleine blaadjes maar mag geoogst worden,
  • Mosterdsla (mizuna) : als garnituur of voor in de soep
  • Barbarakers : idem als mizuna maar pikanter
  • Sla NIEUW : klein – mag geoogst worden
  • Venkel (de laatste)
  • Kervel
  • Peterselie (krul en blad)
  • Koriander
  • Rode biet
  • Pastinaak
  • Wortel

IN DE SERRE:

  • Pompoen
  • Aardappel
  • Ajuin en sjalot
  • Kervel
  • Pluksla 
  • Rucola
  • Postelein (achter de spinazie)

De spinazie in de serre staat mooi maar hij zou best toch nog wat groeien. Dus nog even gerust laten!

PAKKETTEN:
In de pakketten deze week : Spitskool, pastinaak, spinazie, lange radijs, pluksla, peterselie, aardappel, ajuin, (M en G pakket : + boerenkool)

AGENDA : 

Zondag 12 november van 14u tot 17u Workshop Bewaren van groenten en fruit.
Ons volgende Vlinderveld-evenement, maar niet-leden zijn ook welkom! Kostprijs : 10€, vademecum inbegrepen.
Locatie : bij Veerle – Helianthus : Brembosstraat 40 in 1800 Houtem (Vilvoorde).

Aparte uitnodiging volgt!

En ook :
Zondag 5 november van 14 tot 17u Workshop Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen.
Alle info en inschrijven bij veerle@herboristje.be.

Tot volgende week!

Beste groeten,

Steven.