Categorie: nieuwsbrief

Farmping 

Glamping bestond al, een term voor chique kamperen (Glamor camping). Deze week heb ik aan Farmping gedaan, Kamperen op het veld (farm camping)

Zo kan ik in de vroege en late uurtjes veel werk verzetten in de serre wanneer het heel wat koeler is.

Op het veld

Tomaten zijn voor een deel opgebonden. Morgen de laatste 100 tomaten plantjes planten. Ook de laatste aubergines zijn binnenkort aan de buurt.

Buiten hebben we twee bedden zoete mais uitgeplant. Er zijn 8 nieuwe bedden gemaakt die nog groencompost moeten krijgen daarna zaaien we de staakbonen en planten we de zoete punt paprika’s uit.

Er is ook veel gewied, zondag heb ik het laatste rijtje wortelen gewied. Hopelijk kunnen we over een drie tal weken genieten van de eerste exemplaren. Ook de sla, selder, andijvie, raapjes en koolrabi zijn nu verlost van het (on)kruid.

De rest moet even wachten. We gaan eerst planten en nog wat zaaien. Over zaaien gesproken, we hebben bietjes en wilde rucola gezaaid. Stukken die nu vrij komen worden dadelijk terug ingezaaid of beplant.

Beestjes

Wie goed kijkt komt prachtige beetjes tegen op het veld. Veel nuttige maar ook veel insecten die vernieling zaaien.

Mijn top drie is momenteel de coloradokever, blad luizen en rupsen. De rupsen doen niet zoveel schade, de luizen zijn onder controle door de lievenheersbeestjes. Maar de coloradokever heeft geen natuurlijke vijand en kunnen snel uitgroeien tot een echte plaag.

Dus de enigste manier om ze onder controle te houden zonder vergif te sproeien is ze vangen of ter plaatsen pletten. Wat ik sinds een week doe. ’s morgens of ’s avonds loop ik alle aardappel planten af en knijp de larven van de coloradokever plat. Vies werkje maar het helpt wel.

• 

• 

Infoavond Nekkerspoel

Deze avond hebben we een infomoment georganiseerd voor de inwoners van Nekkerspoel. Het was een mooie opkomst en de eerste mensen hebben zich al ingeschreven voor een zomer groentepakket van drie maanden, juli, augustus en september. Iedereen bedankt om te komen en de tijd te nemen om naar ons verhaal te luisteren.

We hebben ook de vraag gekregen of inschrijven voor zelfoogst ook nog ging Daar zeggen we zeker geen nee tegen. Links onder kan je de link vinden naar het inschrijvingsformulier voor zelfoogst.

Oogst

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

Rabarber niet meer oogsten, na 21 juni keert het oxaalzuur stilaan terug vanuit de bladeren naar de stelen en is het niet meer aan te raden om ze nog te oogsten.

De bloemkool is vlot weggegaan en de broccoli is ook bijna op, maar aan de planten van de geoogste broccoli komen nu zijscheuten met kleine roosjes broccoli.

Voor venkel is het nog even wachten. De nieuwe groente van de week is radicchio. Een licht bittere paars witte sla die uit de witlof familie komt. Hij wordt milder van smaak als je hem gekookt of je kan hem ook roosteren. Leuk idee om een keer iets anders op de barbecue te gooien.

Komkommers hebben ook al vruchten, misschien dat we op het einde van de week al van de eerste kunnen genieten.

Serre 1:

• fijne peterselie (meest rechtse bed)
• koriander (meest rechtse bed) Ook de bloempjes zijn eetbaar.
• peultjes (tweede bed)
• Basilicum (meeste rechtse bed)

Serre 2:

• het is nog even wachten tot we hier terug kunnen oogsten.

Buiten

• frambozen
• aardbeien
• rode bes
• zwarte bes
• lente ui(8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• bosui (8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• spitskool (derde bed naast de frambozen) Er staat een bamboestok met een lint aan. 
• broccoli ( 2de bed naast de frambozen) de zijscheutjes kan je nu ook oogsten.
• (snij)selder (vijfde bed na de eerste rij aardbeien)
• raapjes (4de bed naast het het welkom bord)
• radicchio (3de en 4de bed naast het het welkom bord)
• koolrabi (3de bed naast het het welkom bord) 
• ui-bloemen (alle bedden met uien die een bloem hebben)
• kropsla (tegenover de uien, het tweede bed op het einde)
• krulandijvie (derde bed, tegenover de uien)
• groene krulsla (vierde bed, tegenover de uien)
• rode eikenblad sla  (vierde bed, tegenover de uien)
• Kruiden (links van serre 2)
• kamille (overal op het veld)

Zwarte bes

Zwarte bes heeft een cassis smaak, zoet, licht zuur. Oogst enkel de echt zwarte die geen bordeaux rood zwarte schijn meer hebben. En als je vast neemt moeten ze licht indrukbaar zijn. Pluk je ze te vroeg, dan heb je een zure bes.

Kamille

Een heerlijk kruid om thee van te maken. De bloempjes kan je plukken en laten trekken in heet water. Je kan ze overal op het veld vinden. Let wel op. De kamille die op de grens met de aanpalende percelen staat niet plukken. Bij deze plantjes kan ik niet garanderen dat deze geen sproeistof residu bevatten. Van daar de groenstrook van 4 meter rond het volledige veld en op termijn is er een haag voorzien.

De oogstlijst op de website.

Tomaten

Tijd om onze tomaatjes bij naam de noemen. Wat staat er op het menu eind juli begin augustus? 5 kleine tomaatjes en 5 grote.

san marzano fleurette hellfrucht lemon boy ruthje

kers sakura kers golden marry oranje gele peer kerspruim roma  loreto

 

• 

• 

• 

• 

Op het veld

De laatste tomaten worden vandaag en morgen geplant en dan wordt alles opgebonden. Ook voor de augurken, komkommers en aubergines zoeken we een plaatsje. De winter kolen worden op het eind van de week geplant en in het midden van de week worden de mais plantjes geplant, buiten zoete punt paprika’s en de courgettes.

Met dit mooi weer ga ik ook de rest van de wortels wieden en de uien wil ik ook graag afwerken. Veel werk maar we zijn er klaar voor om deze week een extra tandje bij te steken.

Zo als je kan zien staat serre twee bijna vol nog een paar plaatsjes voor de aubergines (Black pearl) worden vandaag ingevuld.

De kruiden hebben ook geprofiteerd van het goede weer. Vergeet zeker niet wat munt mee te nemen voor verse munt thee of te combineren met de aardbeien.

Ook van de andere kruiden kan je al oogsten.

Zaterdag verkoop

Afgelopen zaterdag hebben we in de namiddag heel wat mensen mogen ontvangen die los kwamen kopen. We zouden dit graag wat vaker doen. Het aantal soorten en hoeveelheid groenten op het veld laat het ook zeker toe.

Daarom wil ik graag in de zomermaanden elke zaterdag van 14u tot 17u een veldverkoop organiseren. Zet het alvast in jullie agenda.

Wied zondag

Vorige mee-help-dag was een groot succes. Om de mensen een kans te geven die op zaterdag niet kunnen. Gaan we nog een keer op zondag aan de slag.

Een bed groenten wieden met een man of 5 gaat veel sneller dan alleen. Wie interesse heeft, het is nu zondag van 12u tot 16u. 

Oogst

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

Vorige week hadden we zes nieuwe groenten die klaar zijn. Groene krulsla, rode eikenblad sla, krulandijvie, kropsla, bosuitjes en broccoli.

Deze week vullen we dit aan met bloemkool en koolrabi. Basilicum is ook klaar. Liefst niet te veel plukken, enkel de topjes plukken (groeipunt), zo gaan ze splitsen en nog meer basilicum takjes en blaadjes produceren.

Volgende week zetten we terug venkel op het menu.

Voor plattegrond voor de groente hebben we wat meer tijd nodig. Ik zet vandaag overal vlagjes waar je kan oogsten. Let goed op dat je de doeken mooi  terug op zijn plaats legt als je iets hebt geoogst. Duiven, konijnen, hazen, vogels, ze zijn er allemaal dol op.

Serre 1:

• fijne peterselie (meest rechtse bed)
• koriander (meest rechtse bed) Ook de bloempjes zijn eetbaar.
• peultjes (tweede bed)
• Basilicum (meeste rechtse bed)

Serre 2:

• het is nog even wachten tot we hier terug kunnen oogsten.

Buiten

• frambozen
• aardbeien
• rode bes
• zwarte bes
• lente ui(8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• bosui (8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• spitskool (derde bed naast de frambozen) Er staat een bamboestok met een lint aan. 
• broccoli ( 2de bed naast de frambozen) sommige zijn nog klein, zoek de grootste
• (snij)selder (vijfde bed na de eerste rij aardbeien)
• raapjes (4de bed naast het het welkom bord) er staat een bamboestok met een lint aan.
• ui-bloemen (alle bedden met uien die een bloem hebben)
• kropsla (derde bed, tegenover de uien en tweede bed op het einde)
• krulandijvie (derde bed, tegenover de uien)
• groene krulsla (vierde bed, tegenover de uien)
• rode eikenblad sla  (vierde bed, tegenover de uien)
• bloemkool (rechts van serre 1)
• Kruiden (links van serre 2)
• kamille (overal op het veld)

Zwarte bes

Zwarte bes heeft een cassis smaak, zoet, licht zuur. Oogst enkel de echt zwarte die geen bordeaux rood zwarte schijn meer hebben. En als je vast neemt moeten ze licht indrukbaar zijn. Pluk je ze te vroeg, dan heb je een zure bes.

Bloemkool

Afsnijden juist onder de vrucht. Wist je dat je bloemen eet als je bloemkool eet. De vrucht zelf zijn honderden bloempjes die klaar zitten om open te gaan.

Kamille

Een heerlijk kruid om thee van te maken. De bloempjes kan je plukken en laten trekken in heet water. Je kan ze overal op het veld vinden. Let wel op. De kamille die op de grens met de aanpalende percelen staat niet plukken. Bij deze plantjes kan ik niet garanderen dat deze geen sproeistof residu bevatten. Van daar de groenstrook van 4 meter rond het volledige veld en op termijn is er een haag voorzien.

De oogstlijst op de website.

Regen

Veel regen de afgelopen dagen. Vooral veel op korte tijd en dat is probleem op sommige plaatsen op het veld. Op sommige plaatsen is er een harde onderlaag waardoor het water langer op het land blijft staan.

Op het veld

Afgelopen zaterdag was ik blij verrast door de vele helpers, hééél hard bedankt!

We hebben samen de herfst en winter prei geplant, 5000 plantjes in totaal. Daarnaast is er in de serre en tussen de uien veel onkruid getrokken. Ook 420 selderplantjes hebben hun plaats gevonden op het veld.

Gele, groene en paarse boontjes zijn ook gezaaid. Naast snijselder heb ik vandaag ook hersthoorn wegenbree geplant. Een echte vergeten groenten met een lichte zilte smaak zowel rauw als gekookt heel lekker.

Het eerste bed worteltjes is gewied, met de hulp van mijn vader. Een hele klus, maar nu kunnen ze mooi verder groeien. Het tweede bed wortelen moet even wachten tot het een paar dagen droog is.

Naast het veld

Letterlijk naast het veld heb ik en mijn vader een kippenren gemaakt. De bedoeling is via redeenkip een kip of drie te adopteren, voorlopig is het nog even wachten omwille van de vogelgriep.

De kippen zullen helpen met het composteren van de groenteresten.

Zaterdag Verkoop

Nu zaterdag is het veldverkoop van 14u tot 17u. Vanaf nu ga ik meer zaterdag verkoop laten door gaan. Er staan genoeg groenten op het veld voor extra zaterdag verkoop.

Dus iedereen welkom.

Oogst

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

We hebben deze week zes nieuwe groenten die klaar zijn. Groene krulsla, rode eikenblad sla, krulandijvie, kropsla, bosuitjes en broccoli.

Om de groenten beter terug te vinden ga, ik elke week een aangepaste pdf online zetten die je mee naar het veld kan nemen om de groenten gemakkelijker te vinden. (Vanaf woensdag beschikbaar)

• 

Serre 1:

• fijne peterselie (meest rechtse bed)
• koriander (meest rechtse bed) Ook de bloempjes zijn eetbaar.
• rode biet(eerste bed achteraan)
• peultjes (tweede bed)

Serre 2:

• snijsla (eerste bed vooraan)

Buiten

• frambozen
• aardbeien
• rode bes
• Lente ui(8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• Bosui (8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• spitskool (derde bed naast de frambozen) Er staat een bamboestok met een lint aan. 
• Broccoli ( 2de bed naast de frambozen) sommige zijn nog klein, zoek de grootste
• (snij)selder (vijfde bed na de eerste rij aardbeien)
• raapjes (4de bed naast het het welkom bord) er staat een bamboestok met een lint aan.
• ui-bloemen (alle bedden met uien die een bloem hebben)
• kropsla (derde bed, tegenover de uien en tweede bed op het einde)
• krulandijvie (derde bed, tegenover de uien)
• Groene krulsla (vierde bed, tegenover de uien)
• rode eikenblad sla  (vierde bed, tegenover de uien)

De oogstlijst op de website.

Kruid

Kamille, kamille en nog eens kamille. Overal kan je het kruid zien en ruiken. Al eens geprobeerd om er thee van te zetten?

Voor de serre staan drie bakken met sla om mee te nemen. Als je in de serres sla neemt, graag op het tweede bed nemen. Dan kan ik er tomaten in de plaats zetten.

De kropsla buiten nog even wachten, ze zijn nog te klein en er staat nog genoeg sla in de serre. 

Op het veld

Het is alle hens aan dek op het veld. Zo veel te doen en maar 36 uren in een dag. 24 om te werken en 12 om te slapen zei mijn manager altijd. 😉 

Ik hop de komende dagen tussen planten, wieden, bedden maken, planten, wieden, … Nu zaterdag is het mee-help-dag. Hopelijk zijn we met veel, er moet veel gebeuren. we starten om 13u tot 17u.

De eerste rode bessen en frambozen zijn eetklaar. Ook de bloemkolen en de volgende lichting broccoli’s maken hun opwachting.

• 

• 

Oogst

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

Als je de aardbeien oogst, oogst dan ook de slechte en gooi die dan bij het plantafval. Zo blijven de planten proper en wordt de rest niet aangetast.

Sommige uien zijn bloemen aan het krijgen. Deze zijn super uiig en lekker. Je kan ze als lente-ui gebruiken. De bloempjes zelf zijn heel lekker in een salade. Gewoon afbreken.

• 

• 

Serre 1:

• kruiden fijne peterselie (meest rechtse bed)
• koriander (meest rechtse bed) Ook de bloempjes zijn eetbaar.
• gele en rode biet (vierde bed vooraan)
• rode biet(eerste bed achteraan)
• peultjes (tweede bed)

Serre 2:

• groene krul sla (eerste bed vooraan)
• ijsberg sla ( eerste en tweede bed vooraan)
• snijsla (eerste bed vooraan)

Buiten

• rabarber
• frambozen
• aardbeien
• rode bes
• palmkool (rechts van serre 1, achteraan)
• Lente ui(8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• spitskool (derde bed naast de frambozen) Er staat een bamboestok met een lint aan. 
• (snij)selder (vijfde bed na de eerste rij aardbeien)
• raapjes (4de bed naast het het welkom bord) er staat een bamboestok met een lint aan.
• ui-bloemen (alle bedden met uien die een bloem hebben)

Peultjes

Als de peultjes vijf centimeter of groter zijn mag je ze plukken. Het zijn platte vruchten dus niet wachten tot ze dik worden want dan zijn ze vezelig en niet meer op hun best.

Goed kijken want ze verstoppen zich graag.

Palmkool

Gewoon afbreken aan de stam zoals je boerenkool oogst. Palmkool is zachter van smaak en beter verteerbaar als boerenkool. OPGELET doek terug leggen want de duiven zijn er zot van. Recept idee, Palmkool onder een pasta.

(Snij)selder

Breek de stengels uit en niet afsnijden dan gaan ze langer mee en kan er constant geoogst worden.

De oogstlijst op de website.

Reflectie

Afgelopen dinsdag had ik mij ingeschreven op de “Innovatietour – Productinnovatie in praktijk”. Een studiereis naar Kent UK om ideeën op te doen voor nieuwe producten, verpakkingen, concepten, …

Er waren ook verschillende experts (bio, wetgeving, bedrijfsvoering, design, …) mee. Tijdens de bus reis kregen we de kans om deze mensen te spreken.

Ik wist niet wat te verwachten en nieuwe producten op de markt brengen ligt niet dadelijk in de lijn met een zelfoogst veld. Maar ik heb wel tijd gehad om mijn huidig “business” model te analyseren en in vraag te stellen.

Het kom er op neer dat ik mij nog meer lokaal wil verankeren en de vrijdag markt bij T&T niet meer ga doen.
Wat mag je dan verwachten. Ik ga trachten meer zelfoogsters en groentepakketten aan te trekken en afzet zoeken voor de overschotten in een straal van 10 km.

Op het veld

Deze week heb ik veel plantgoed gehaald. Je zal het wel al gemerkt hebben aan de ingang van serre 1. Daarnaast staan er ook 2000 herfstprei plantjes klaar.

In de serre staan de eerste tomaten plantjes te groeien, ze doen het goed en hebben al enkele blaadjes extra. Je zal zien dat de serre langzaam leeg en terug vol loopt.

Er is veel plantwerk, op 8 juni doen we nog eens een plantdag. Deze gaat in de namiddag door van 13u tot 17u. Kan je een uurtje missen en helpen, super!

Het was ook mooi weer, dus ideaal om te schoffelen. Ik krijg af en toe te vraag van de oogsters of ze met iets kunnen helpen. Ik zal van af morgen een lijstje op het bord zetten van wat er mag gewied worden. De uien bijvoorbeeld mogen zeker gewied worden

Ik kon het niet over mijn hart krijgen om de witte selder weg te gooien, die heb ik buiten uitgeplant. Zie oogstlijst voor de locatie.

Oogst

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

Er is al goed geoogst van de broccoli. Wacht zeker niet met de rest want met dit weer schieten ze graag door.

De lente ui is ook terug en de nieuwe lichting paksoi krijgt het label dadelijk oogsten. Ook hier heeft de koolvlieg toegeslagen . Door de stress zijn de planten dadelijk in bloei gegaan.

Maar nog steeds even lekker, ook de bloempjes zijn eetbaar en zijn ideaal als afwerking van een lente salade.

Serre 1:

• boerenkool (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel(meest linkse bed)
• krul andijvie (derde bed vooraan)
• rode krulsla ( derde bed vooraan)
• gele en rode biet (vierde bed vooraan)
• rode biet(eerste bed achteraan)
• peultjes (tweede bed)

Serre 2:

• groene krul sla (eerste bed vooraan)
• ijsberg sla ( eerste en tweede bed vooraan)
• (snij)selder (tweede bed)
• snijsla (eerste bed vooraan)

Buiten

• rabarber
• palmkool (rechts van serre 1, achteraan)
• Lente ui (8ste bed links van serre 2, er staat een riek bij, je kan niet missen)
• aardbeien
• Paksoi (derde rij in het verlengde van de eerste compost hoop)
• (snij)selder (vijfde bed na de eerste rij aardbeien)

Peultjes

Als de peultjes vijf centimeter of groter zijn mag je ze plukken. Het zijn platte vruchten dus niet wachten tot ze dik worden want dan zijn ze vezelig en niet meer op hun best.

Goed kijken want ze verstoppen zich graag.

Palmkool

Gewoon afbreken aan de stam zoals je boerenkool oogst. Palmkool is zachter van smaak en beter verteerbaar als boerenkool. OPGELET doek terug leggen want de duiven zijn er zot van. Recept idee, Palmkool onder een pasta.

(Snij)selder

Breek de stengels uit en niet afsnijden dan gaan ze langer mee en kan er constant geoogst worden.

Nu dat we ons langzaam naar buiten verplaatsen worden de betonijzers belangrijk om de weg te vinden op het veld, deze zullen dienst doen als naamkaartjes voor de bedden.

De oogstlijst op de website.

Aaltjes

Soms zit het even tegen. Als ze mij vragen waar lig je van wakker dan zijn dat de maden van de koolvlieg. Maar met een goed plan zal de schade hopelijk beperkt blijven. Aanaarden, koolkraag, netten en aaltjes.

Aaltjes zijn specifieke nematoden, die instaan voor een snelle biologische bestrijding van schadelijke bodeminsecten. Normaal komen die van nature voor in de grond. Maar in de bodem van het Vlinderveld nog niet zoveel. Dus helpen we een handje.

Maar nu naar het goed nieuws. De aardbeien komen er aan. Ben je op het veld loop dat even langs de aardbeien, je zal waarschijnlijk hier en daar rode vinden.

Op het veld

De kolen zijn voor een deel geschoffeld en aangeaard, morgen passen we de aaltjes toe en de jonge plantjes krijgen een kraagje.

De suikerbiet is ook geplant, de tomaten lopen vertraging op, maar gaan deze week zeker in de grond.

Ik heb ook een beetje opgeruimd, de citerne  zijn verplaatst en het plantgoed staat daar nu ook. Dit is gemakkelijker om water te geven en dan staan ze ook minder in de weg. Want er gaat nog veel bijkomen. De pompoenen en courgette zijn voor een deel gezaaid.

De kruidentuin heeft vier exemplaren extra. Twee maal Citroen Verbena en twee maal Honing Meloen Salie.

• 

• 

Oogst

De broccoli is bijna klaar. Ik denk dat we aan het eind van de week kunnen oogsten. We starten met 1 broccoli per twee personen te oogsten. Als iedereen de kans heeft gehad mag je er meer meenemen. Daarna komen de spitskolen gevolgd door de bloemkolen.

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

Serre 1:

• postelein (meest rechtse bed in het midden) Is op zijn einde, bloempjes zijn ook eetbaar.
• Boerenkool (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel(meest linkse bed)
• Krul andijvie (derde bed vooraan)
• Rode krulsla ( derde bed vooraan)
• Gele en rode biet (vierde bed vooraan)
• rode biet(eerste bed achteraan)
• peultjes (tweede bed)

Serre 2:

• Groene krul sla (eerste bed vooraan)
• ijsberg sla ( eerste en tweede bed vooraan)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)

Buiten

• rabarber
• palmkool (rechts van serre 1, achteraan)
• groen van sjalot, links van serre 2 naast de look
• aardbeien

Peultjes

Als de peultjes vijf centimeter of groter zijn mag je ze plukken. Het zijn platte vruchten dus niet wachten tot ze dik worden want dan zijn ze vezelig en niet meer op hun best.

Goed kijken want ze verstoppen zich graag. Voorlopig zijn er nog niet veel, maar er zijn er wel al die dreigen te groot te worden. Geen beperkingen meer.

Palmkool

Gewoon afbreken aan de stam zoals je boerenkool oogst. Palmkool is zachter van smaak en beter verteerbaar als boerenkool. OPGELET doek terug leggen want de duiven zijn er zot van. Recept idee, Palmkool onder een pasta.

Groen van sjalot of sjalot pijpjes

In afwachting op de volgende lente uitjes en de grote uien heeft de bomma mij op een idee gebracht. Het groen van sjalot kan je ook als lente ui gebruiken. Ik zal een deel aanduiden waar je mag oogsten.

Dat doet mij denken aan de betonijzers, deze zullen dienst doen als naamkaartjes voor de bedden.

De oogstlijst op de website.

Bosduifjes

Jullie hebben de vele netten al zien liggen, maar zonder kunnen we niet. De duifjes zijn zot van kolen, erwtenscheuten, jonge sla en opkomende worteltjes.

Hier onder zie je het resultaat. Maar deze plantjes komen er zeker door.

Op het veld

Het gaat hard op het veld, elke dag worden er nieuwe bedden gemaakt en gaan er plantjes in de grond. Meestal sluit ik ’s avonds af met een beetje schoffelen.

Over schoffelen gesproken, bedank aan iedereen die zijn schoffel-steentje bij draagt.

Deze week is/wordt de zomerprei, snijbiet, broccoli, suikerbiet, sla, knolselderij, .. geplant.

Zondag hebben we veel bezoekers op de fiets mogen ontvangen. Vele toonden ook interesse in zelfoogst. Onze mailinglijst is weerom met 25 mensen aangegroeid, welkom.

Graag wil ik ook even de mensen bedanken die zondag en zaterdag mee hebben geholpen. Merci!

Nog goed nieuws, de eerste tomaatjes zijn aangekomen. Nu zaterdag ga ik de eerste plantjes planten. Weer een mooie mijlpaal. We starten met de snoeptomaatjes en over twee weken komt de rest.

Naast het veld

Ook deze week was ik te vinden op de M’akker kraam op de Mechelse zaterdagmarkt en de Boeren Marché in Brussel.

Naast de administratie, planningen en markten is marketing ook iets wat een moderne boer moet kunnen. Foto’s voor Instagram en Facebook horen daar ook bij.

Oogst

De oogstlijst is nu ook op de website terug te vinden.

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

De oogst borden per serre zijn geplaatst, voorlopig met potlood. Tot we een systeem hebben met kaartjes die gemakkelijk verplaatsbaar en vervangbaar zijn.

Serre 1:

• postelein (meest rechtse bed in het midden) Is op zijn einde, bloempjes zijn ook eetbaar.
• Boerenkool (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel(meest linkse bed)
• kervel (derde bed achteraan)
• Rode krulsla ( derde bed vooraan)
• Gele en rode biet (vierde bed vooraan)
• rode biet (eerste bed achteraan)
• peultjes (tweede bed)

Serre 2:

• Groene krul sla (eerste bed vooraan)
• kervel (eerste bed achteraan)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• sla batavia (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)
• Krul andijvie (derde bed vooraan)

Buiten

• Rabarber

Gele en rode bietjes

Kies de grootste er uit, laat de rest nog even verder groeien. Opgelet wist je dat het loof ook eetbaar is, het smaakt als snijbiet en heeft een lekkere zoete smaak rauw. Je kan het ook stoven of wokken.

Peultjes

Als de peultjes vijf centimeter of groter zijn mag je ze plukken. Het zijn platte vruchten dus niet wachten tot ze dik worden want dan zijn ze vezelig en niet meer op hun best.

Goed kijken want ze verstoppen zich graag. Voorlopig zijn er nog niet veel, maar er zijn er wel al die dreigen te groot te worden. Neem een handje peultjes per persoon mee zodat iedereen wat heeft. 

Beestjes

Alles gaat goed, alles groeit mooi, geen wolkje aan de hemel of zo dacht ik toch. Tot afgelopen donderdag, de koolvlieg in de Chinese kool en raapjes.

Dat hoort er nu eenmaal bij. Ik ben dadelijk gestart met het oogsten van de Chinese kool en die kan je vooraan in de serre vinden. De rest oogst ik morgen.

Op het veld

Alle aardappelen zitten in de grond op één soort na. Die zijn deze week aan de buurt. Ook al het plantgoed voor serres 1 is deze week aan de buurt.

Afgelopen week was het vooral grond voorbereiden en bedden maken voor de plantjes. Dat is het meeste werk. De plantjes planten zelf gaan snel.

De prei is deze week aan de buurt en vrijdag haal ik nog een lading broccoli, sla en knolselder plantjes. De erwtjes zullen na al de regen deze week wel boven staan. Tijd om ze af te dekken voor de duiven.

De peultjes in de serre hebben eindelijk bloempjes en zullen snel vrucht dragen. Serre 2 is aan het leeg lopen. Want over twee weken zijn de eerste tomatenplanten daar.

De kruidentuin naast de serre is 8 extra plantjes rijker.

Naast het veld

Het zal je wel opgevallen zijn dat vrijdag en zaterdag in het teken stond van de markt(en). Op vrijdag was de eerste Boeren Marché op de site van T&T en de dag er na stond ik te helpen op de kraam van M’akker op de markt in Mechelen.

Dit was een leuke ervaring en geeft veel voldoening. Maar niets gaat boven een compliment van de zelfoogsters op het veld. Merci voor de vele feedback. Dat geeft energie en de drive om het beter te doen.

Er zal waarschijnlijk altijd iets over zijn van de vrijdag markt. Het is jammer om die groenten weg te gooien. Dus die plaats ik vooraan serre 2 waar je ze gewoon kan meenemen. Er staat nu nog wat rabarber en rode eikenblad. De rest is goed weggegaan tijdens de veldverkoop van gisteren.

Openvelddag

Volgende week zondag komt de Korte Keten fietsroute langs het Vlinderveld en daar wil graag een openvelddag aan koppelen. En alle leden, geïnteresseerde, sympathisanten en hun families uitnodigen voor een knabbeltje en een babbel.

Ik wil er graag iets speciaals van maken en daar heb ik een beetje hulp voor nodig. Want alleen zal het niet lukken.

Ik zelf zal rondleidingen geven, de hapjes worden door Nicky en mijn moeder gemaakt. Ik zoek nog een 6-tal mensen die die dag willen helpen. Om een infostand te bemannen (uitleg geven over zelfoogst en csa) en te helpen bij de hapjes.

Die dag is het trouwens ook Moederdag en voor elke mama hebben we een klein presentje.

Helpers mogen mij contacteren door te antwoorden op dit e-mailtje.

Oogst

De oogstlijst is nu ook op de website terug te vinden.

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn.
In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

De oogst borden per serre zijn geplaatst, voorlopig met potlood. Tot we een systeem hebben met kaartjes die gemakkelijk verplaatsbaar en vervangbaar zijn.

Serre 1:

• postelein (meest rechtse bed in het midden) Is op zijn einde, bloempjes zijn ook eetbaar.
• Boerenkool (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel(meest linkse bed)
• kervel (derde bed achteraan)
• Rode krulsla ( derde bed vooraan)
• Gele en rode raapjes (vierde bed vooraan)

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Sla rode eikenblad (vierde bed vooraan)
• sla batavia (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)
• Lente ui (derde bed vooraan)
• koolrabi (derde bed in het midden, bijna op)
• Chinese kool (wordt geoogst en zal vooraan liggen)

Buiten

• Rabarber

Gele en rode raapjes

Kies de grootste er uit, laat de rest nog even verder groeien.

Landgenoten

Ik wil graag in deze nieuwsbrief even stil staan bij De Landgenoten, leden die al van het begin bij het Vlinderveld zijn weten dat het land waarop ik mag boeren aangekocht is door de coöperatie De landgenoten met hulp van diezelfde leden.

Zij hebben een aandeel in de Landgenoten en met dat geld is de grond aangekocht. Toch voor 2/3, een stuk wordt ook nog gepacht door mij. Dus als je de uitspraak hoort ons Vlinderveld mag je dat wel heel letterlijk nemen 🙂

De reden waarom ik het nu aanhaal is dat afgelopen zaterdag aanwezig was op de algemene vergadering van De Landgenoten. Een tijdje geleden hebben ze mij gevraagd om deel uit te maken van de raad van bestuur. Om ook de boer een stem te geven en zijn visie te geven tijdens de maandelijkse vergaderingen.

Ik ben de Landgenoten en jullie heel dankbaar dat ik mag en kan boeren.

Op het veld

Deze week werken we de aardappelen af en starten we met het planten van de zomer prei. De voorlopig laatste kolen gaan er deze week ook in en nog een paar kleine andere gewassen.

Enkele kolen bedden moeten deze week nog een wied buurt krijgen. Verder nog wat erwten en wortels extra zaaien.

Vandaag zijn we tijdens de middag nog even langs geweest of de wind van gisteren geen netten heeft verplaatst. Alles lag er rustig en vredig bij. Louiske en ik hebben nog even een tray gele biet geplant nu dat we er toch waren.

Een volle bestelwagen met plantgoed.

Naast het veld

Een tijdje gelden heb ik contact gelegd met de verantwoordelijke van de collega naar aanleiding van een mailtje dat ik ontvangen heb via het csa netwerk.

Kort samengevat, mensen kunnen een cadeaubon aanschaffen via decollega.be om een dag mee te helpen bij een ambacht van hun keuze. Die kunnen ze dan in samenspraak met de partners te gelden maken op een overeengekomen dag. Dus een soort Bongobon om een dag te proeven van een ambacht.

Dus nu staat het Vlinderveld ook tussen het rijtje van goudsmid, ambachtelijke bakker en pottenbakker.

Oogst

De oogstlijst is nu ook op de website terug te vinden.

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn. We hebben nu al keuzen uit 16 soorten. In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

De oogst borden per serre zullen deze week ook geplaatst worden en morgen doe ik een update van de groene en rode bordjes in de serre. De groenten die dringend weg moeten zullen ook duidelijk aangegeven worden.

De spinazie doet het nog goed, dus die laten nog even staan.

Serre 1:

• Asian mix (derde bed in het midden)
• postelein (meest rechtse bed in het midden)
• jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel (meest linkse bed)

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• Andijvie (tweede bed)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Sla rode eikenblad (vierde bed vooraan)
• sla batavia (vierde bed achteraan)
• Raapjes (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)
• Lente ui (derde bed vooraan)
• koolrabi (derde bed in het midden)
• Chinese kool (derde bed achteraan)

Buiten

• Rabarber

Koolrabi

Juist boven de grond afsnijden. De bladen mag je in de bak voor de serre achter laten.

Venkel

Juist boven de grond afsnijden. Ook het loof is eetbaar, lekker fris in een koude salade.

Chinese kool

Voor een keer een filmpje. Let er op dat de kool goed gekropt is. Diegene midden in de serre zijn het dikste. Achteraan de rij zijn ze nog niet klaar.
https://www.youtube.com/watch?v=yGzspuJ9j3A

Rabarber

Rabarber snij je niet af maar breek je bij de basis af. Zodat er zich nieuwe stelen kunnen zetten. Neem de grootste eerst en niet kaal oogsten zodat de plant ruimte heeft om te recupereren en nieuw stengels aan te maken.

Regen

De komende dagen mogen we regelmatig regen verwachten. Mij hoor je niet klagen.

Komende zondag zouden we normaal een meehelp dag doen, maar het KMI verwacht 90% kans op regen dus gaan we het naar een nog te bepalen latere datum verplaatsen.

Op het veld

De aardappelen zitten er voor 50% in. Nog even doorbijten en dan is die taak ook af. Ik heb eindelijk tijd gevonden om wortels te zaaien en morgen worden de eerste erwten gezaaid.

Verder zijn er 140 paksoi’s, 140 sla’s, 140 radijzen, 140 romenasco’s, 140 bloemkolen en 140 broccoli’s geplant.

Verder is de serre voor de een deel gewied, mede dankzij een paar helpende handen. En natuurlijk de regen die mij af en toe naar de serre drijft.

Komende dagen gaat de rest van het plantgoed in de bedden en worden er nog 5 bedden peulen gezaaid. Ook wortelen en radijzen gaan we van af nu elke week zaaien.

Morgen ga ik weer 2600 plantjes halen, die eind volgende week in hopelijk allemaal in de grond zitten. Waaronder ook de zomerprei.

De courgettes en pompoenen moeten ook voor gezaaid worden en er moet ook nog veel gewied worden. Dus we zitten niet stil.

De uitjes staan boven

De eerste worteltjes zijn gezaaid

Praktische vraagjes

Ik zou graag een paar vragen adresseren die ik vandaag per mail heb ontvangen. Ik denk dat dit interessant kan zijn voor iedereen.

Vraag
“het is, denk ik de bedoeling om wekelijks een mail te ontvangen met de oogst voor die week, niet? Ik merk dat ik het verwarrend vind om  niet op een vaste dag een mail te krijgen, dan lopen voor mij de oogstweken in elkaar en weet ik niet goed wat ik voor die week mag oogsten…”
Antwoord
Normaal stuur ik de nieuwsbrief op donderdag uit. Dit is de laatste weken niet meer gelukt. Ik ga hier proberen werk van de maken. Het lijkt mij ook logischer dat deze bij de start van de week wordt verzonden. Dus wordt de nieuwsbrief naar zondag verplaatst.

Daarnaast ben ik gestart met rode en groene kaartjes aan te geven in de serre wat mag geoogst worden. Dus in principe heb je de lezersbrief niet nodig. Maar ook daar moet ik betere opvolging doen. En er komt ook een extra bord per serre met een lijst van het aanbod.

Tenslotte zal ik op de website ook de lijst publiceren van de te oogsten groenten.

Vraag
“wordt er ook ergens een lijst bijgehouden van wie al geweest is? (of kan jij op een andere manier in ’t oog houden of er voor iedereen genoeg is?)”

Antwoord
Er wordt geen lijst bijgehouden en er wordt niet gecontroleerd of iemand te veel of te weinig meeneemt. Dit is ook niet nodig. Want er staat ruim voldoende. Het CSA principe berust op vertrouwen en een sociale controle.

Voor startende oogsters lijkt dit een beetje raar. Maar in Vlaanderen zijn er meer dan 40 gelijkaardige CSA boerderijen waar het goed werkt. Je mag zo vaak komen als je wil. Of je neemt in 1 keer alles mee voor de hele week of je komt elke dag langs om vers te oogsten.

Als er toch duidelijk te veel wordt meegenomen dan zal ik er zeker iets van zeggen, bijvoorbeeld 5 bloemkolen per keer meenemen kan niet.

Nu persoonlijk heb ik de indruk dat sommige leden voorzichtig zijn en misschien te weinig oogsten. Dus oogst voldoende maar niet te veel want weggooien is ook jammer.

Vraag
“Ik vind het ook moeilijk om in te schatten hoeveel we mogen meenemen. De eerste keer had ik bv. te weinig mee, waardoor we de week niet doorkwamen. Voor mij persoonlijk zou een indicatie van hoeveelheid per persoon een hulp zijn (alhoewel… wij hebben een gezinsabonnement met kleine kinderen, dat wordt heel moeilijk om daar hoeveelheden op te plakken)”

Antwoord
De aantallen meegeven per gezin is moeilijk omdat er verschillende factoren meespelen en voor iedere situatie anders is. Het principe is dat je meeneemt wat je vers klaar maakt. Eigenlijk alle groenten die je in de winkel zou kopen neem je mee van het veld.

Als leidraad kan ik wel de pakketinhoud publiceren op de website. Maar dat is echt wel een leidraad. Want daar zit per week een 6 tal groente in terwijl er op het veld nu een 15 tal soorten klaar zijn.

Het hangt natuurlijk ook af wat je graag eet. Wil je elke drie dagen spinazie eten en minder sla dan mag dat. Als er een limiet is per persoon dan zal ik dat ook aangeven. Bijvoorbeeld 2 broccoli’s per persoon.

Vraag
“Waar parkeren de meeste mensen die met de wagen komen, want tot aan het veld rijden vind ik eigenlijk zo gemakzuchtig van mezelf”

Antwoord
In de ideale wereld zouden er geen auto’s tot aan het veld komen. Maar dat is niet de realiteit, ik zou zeggen als het kan en het weer en de omstandigheden laten het toe kom met de fiets. Kom je met de auto probeer indien mogelijk te parkeren in de Hoogstraat. Dat gezegd zijnde iedereen doet er mee wat zij of hij wil.

Nieuwe bewoners in serre 2

We hebben een paar duizenden inwoners extra in serre 2. De wormenbak die ik drie jaar geleden thuis ben gestart, staat nu op het veld.

De bedoeling is om de wormencompost en wormenthee te gaan gebruiken om een klein deel van de planten te bemesten. Op termijn zou ik graag meer wormenbakken hebben of een grotere versie die meer groenafval aan kan.

De eerste foto is van voor dat ze eten hebben gehad en de tweede foto met een nieuwe laag lekkers. (keukenafval, eierschaalgruis, koffiegruis, en karton van een eierdoos)

Oogst

In het vet gedrukt groenten die deze week nieuw zijn. We hebben nu al keuzen uit 16 soorten.

Serre 1:

• Asian mix (derde bed in het midden)
• postelein (meest rechtse bed in het midden)
• jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel (meest linkse bed)

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• Andijvie (tweede bed)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Raapjes (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)
• Lente ui (derde bed vooraan)
• koolrabi (derde bed in het midden)
• Chinese kool (derde bed achteraan)

Buiten

• Jonge uitjes midden op het veld. Er zijn twee aardbeien stroken op het veld. Achter het tweede aardbeien bed zijn spontaan uitjes opgekomen van vorig jaar. Die kan je oogsten met een riek die je kan vinden in serre 2.

Koolrabi

Juist boven de grond afsnijden. De bladen mag je in de bak voor de serre achter laten.

Venkel

Juist boven de grond afsnijden. Ook het loof is eetbaar, lekker fris in een koude salade.

Chinese kool

Voor een keer een filmpje. Let er op dat de kool goed gekropt is. Diegene midden in de serre zijn het dikste. Achteraan de rij zijn ze nog niet klaar.
https://www.youtube.com/watch?v=yGzspuJ9j3A