Nieuws 28 september 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen

De pompoenoogst is zondag 24 september onder een warm nazomerzonnetje kunnen doorgaan en achteraf waren er lekkere hapjes. Samen met de kinderen hebben we de grootste pompoen gewogen : 6.5 kg! Zaterdag hebben we ook de laatste aardappelen geoogst en in de schuur in bewaring gezet.
Ook de pompoenen worden in de schuur gestockeerd.

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen

1e SERRE : doorlopend blauwe bakken met :

  • aardappelen (onder jutte doek)
  • pompoenen
  • laatste suikermaïs
  • ajuin
  • sjalot

2e SERRE
De laatste tomaten mogen geoogst worden! je kan ze laten narijpen door ze in de zon te leggen en/of een rijpe banaan of appel naast te leggen!
Er is ook nog paprika : deze is soms wat plakkerig (heeft met bladluizen te maken) maar dta was je er gewoon af!
We gaan ook de pepertjes oogsten en laten drogen.

OP HET VELD:
KOLENBLOK = helemaal op het uiterste uiteinde van het veld, voor het achterste braakliggende stuk

  • Radijs :  onder laatste net
  • Paksoy : onder zelfde net als radijs maar rechterkant, achter de kleine spitskooltjes
  • Bloemkool : er is kleine bloemkool : loop gerust langs de rij om er de grootste uit te zoeken
  • Broccoli : achter de bloemkool, je moet hem zoeken tussen het onkruid
  • Koolrabi
  • Boerenkool 

Verder : pastinaak, wortel, rode biet, prei, selder, peterselie, koriander, courgette, warmoes, laatste boontjes.

Volgende week : knolselder en terug venkel! Er is nu eventjes geen sla : er is nieuwe geplant maar deze is nog niet klaar : nog even geduld!

PAKKETTEN : radijs, paksoy, pastinaak, courgette, prei, aardappel, pompoen ( K, G pakket : + suikermaïs + boontjes).

OP DE AGENDA :

Zaterdag 7 oktober, 9u30 – 12u30 : Beweging.net organiseert een samenkomst over CSA en stadslandbouw met Rondleiding op het Vlinderveld. Wil je graag (nog) eens het ganse verhaal horen achter CSA of ken je mensen die dit kan interesseren : iedereen welkom!

Bij Veerle – herboristerie Helianthus :

Zondag 22 oktober van 14u tot 17u  Workshop: Fermenteren. Kostprijs: € 40, degustaties, recepten en voor elke deelnemer een zelfgemaakt product inbegrepen.

Zondag 5 november van 14 tot 17u  Workshop: Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen

NIEUWE DATUM : Zondag 12 november van 14 tot 17u Workshop: Bewaren van groenten en fruit. Kostprijs nog te bepalen. Info volgt.

Inschrijven via veerle@herboristje.be. Adres : Houtem, Brembosstraat 40.

Nog een mooi weekeinde,

Beste groeten,

Steven.

Nieuws 21 september 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

21 september, begin van de herfst, en kijk : het weer knapt eindelijk wat op. Hopelijk komt er nog een snelle groeispurt, een aantal teelten kunnen deze zeker nog gebruiken. Het goede weer is ook mooi meegenomen voor onze activiteiten dit weekend:

Nu zaterdag 23/9, 14u. : Aardappeloogst deel 2, wie er vorige keer niet bij kon zijn of wie nog eens zin heeft om lekker in de aarde te woelen en aardappelen te rapen : kom maar af!

Nu zondag 24/9, 14u : Pompoenfeest : iedereen welkom! Samen pompoenen en ander lekkers oogsten: leuke activiteit voor jong en oud! En we sluiten af met een hapje/drankje : pompoensoep, pompoen spread, brood, lekker rode bietensap. Heb je zelf nog zin om iets lekkers mee te brengen : graag (hoeft niet per se met pompoen te zijn hoor)!

OOGSTEN NU OP HET VELD :
Er is terug radijs, de broccoli heeft nog een groeispurtje nodig dus toch nog even wachten. Er is wel koolrabi en boerenkool (Let op : boerenkool oogst je door de grootste bladeren van onder af te oogsten, de bovenste jonge bladeren laat je staan : deze groeien nog verder!)

Verder : preigroene en witte selderwarmoesslakrul en bladpeterseliekorianderboontjeswortelpastinaakrode bietpompoen (butternut, oranje, groene, sweet dumpling), courgette(nieuw, aan de rand van het pompoenbed).

IN DE SERRE : tomaatpaprikaaardappel (blauwe bak onder jutte),ajuin en sjalot

PAKKET DEZE WEEK : groene selderradijspaprikasuikermaïswortelaardappelsjalotjeskrul- en bladpeterseliekoriander.

BEWAARTIP VOOR SUIKERMAIS : Eerst de verse ontbladerde kolf 8 tot 10 minuten blancheren. Daardoor wordt de omzetting van suikers naar zetmeel stopgezet. Daarna kun je de korrels los snijden en laten drogen, of de kolven boven een zachte warmtebron drogen tot de korrels na enkele weken keihard zijn. Wring ze dan uit de kolf en bewaar ze in papieren zakken of glazen bokalen. Voor bereiding moet je de korrels minstens 2 uur laten weken. Laat ze een uurtje zachtjes koken. Je kunt de kolven ook invriezen.

OP DE AGENDA :

Zaterdag 7 oktober, 9u30 – 12u30 : Beweging.net organiseert een samenkomst over CSA en stadslandbouw met Rondleiding op het Vlinderveld. Wil je graag (nog) eens het ganse verhaal horen achter CSA of ken je mensen die dit kan interesseren : iedereen welkom!

Bij Veerle – herboristerie Helianthus :
Zondag 22 oktober van 14u tot 17u  Workshop: Fermenteren. Kostprijs: € 40, degustaties, recepten en voor elke deelnemer een zelfgemaakt product inbegrepen.

Zondag 5 november van 14 tot 17u  Workshop: Wortelgewassen oogsten en verwerken. Kostprijs: € 25, maaltijd en recepten inbegrepen

Zondag 19 november van 14 tot 17u Workshop: Bewaren van groenten. Kostprijs nog te bepalen. Info volgt.

Inschrijven via veerle@herboristje.be. Adres : Houtem, Brembosstraat 40.

Ziezo, alweer een hele boterham. Smakelijk!

Groetjes,

Steven.

Nieuws 14 september 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizenHet Vlinderveld produceert momenteel een overvloed aan groenten, we moeten nu dus volop oogsten en bewaren om ook later nog te kunnen genieten van al het (na-)zomerse lekkers. Er is een weelde aan boontjes, tomaten, paprika’s en pepers, pompoenen, suikermaïs, courgettes,… . Er zijn de wortel- en knolgewassen om te verwerken en straks nog een overvloed aan kolen. Wat doe je er mee en vooral, hoe ga je te werk? Je kan invriezen of, ecologischer, inmaken. Fermenteren is ook terug “in”, en heel gezond!

WORKSHOPS:

Om ons hierbij te helpen organiseert oogstlid Veerle van herboristerie Helianthus, in oktober en november twee interessante workshops over fermenteren en over het verwerken van diverse wortelgewassen. Schrijf je in en breng je favoriete groente van het Vlinderveld mee om mee aan de slag te gaan tijdens de workshops. Info hier.
We plannen ook nog een algemene workshop waarin andere methodes voor het bewaren van groenten aan bod komen, i.s.m. Velt.

HET GROTE OOGST EN POMPOENFEEST! op zondag 24 september, vanaf 14u. Iedereen welkom!

Het wordt vooral een doe- en oogstfeest waarbij we samen de pompoenen oogsten, een heel leuke en spannende activiteit voor de kinderen van alle leeftijden! We verkiezen de grootste pompoen en verdelen de pompoenen onder elkaar of bewarter hoogte van en ze voor later. En we genieten van verse pompoensoep en andere pompoenbereidingen. Voor dit laatste vraag ik graag jouw hulp om soep en andere receptjes te bereiden. Laat zeker weten als je iets kan maken!
Ter inspiratie alvast in bijlage een pompoenpuree recept dat bijzonder wordt gesmaakt door oogster Marijke en gezin.

We maken van de gelegenheid gebruik om ook de laatste zoete maïs te oogsten en een deel van de oogstbare tomaten en paprika’s. Geen nood als je er die dag niet bij kan zijn : we laten zeker nog een deel hangen!

AARDAPPELOOGST DEEL 2
Voor wie er vorige keer niet bij kon zijn : zoals het er nu naar uitziet oogsten we de laatste aardappelen op zaterdag 23 september, als opwarmertje voor het oogstfeest van de dag erna! Kom een uurtje of twee helpen en met je handen in de aarde woelen, een heel therapeutische en gezonde activiteit!

NIEUWE OOGST:

  • boerenkool op het eerste bed van het kolenblok, naast de koolrabi’s.
  • radijzen, onder het allerlaatse net!
  • platte (blad) peterselie naast de krulpeterslie
  • koriander achter de platte peterselie
  • nieuwe kleine courgette achter de koriander
  • vanaf volgende week ook terug broccoli, achteraan onder het voorlaatste net!

OOGSTINSTRUCTIES – graag even uw aandacht!
PASTINAAK : graag VOORAAN het bed oogsten en naar achter opschuiven. Ik merk dat er ook verderop al wordt geoogst, waar de wortelen worden geoogst maar daar is de pastinaak kleiner want later gezaaid!
PREI : bij het kuisen van de prei wordt er soms echt TE VEEL WEGGEGOOID : samen met de wortels soms een heel stuk van het wit van de prei, en ook gans het groene stuk wordt achtergelaten! Wist je dat de wortels van de prei het voedzaamste zijn en je deze dus eigenlijk gewoon kan meekoken (zeker in de soep)? En ook de groene schacht hoort thuis in de soep, en niet op het veld! Dus gewoon de aarde van de wortels kloppen en je het uiteinde van de losse preibladeren snijden, en klaar is kees!
AARDAPPEL, SJALOT EN AJUIN : de aardappelen vind je in de blauwe bak in de serre, onder de jutten zakken. Op de tafel : bak met ajuin en sjalot.
TOMAAT: de nachten zijn al erg fris en onder de 10°C rijpen de tomaten niet meer . Let er dus op om STEEDS DE DEUR VAN DE SERRE TE SLUITEN als je weggaat!

PAKKET VAN DEZE WEEK : pompoenpreitomaatslaaardappelajuin (Klein + courgette) (M, G + boerenkool + pastinaak)

VERDER OP DE AGENDA : op zaterdag 7 oktober organiseert beweging.net een academiesessie over gemeenschapsgedragen landbouw en stadslandbouw  en deze activiteit gaat door op het Vlinderveld!
Ik vertel er alles over de CSA principes en de werking van het Vlinderveld, met rondleiding, en twee andere sprekers hebben het over stadslandbouw, duurzame voeding en het sociaal-ecologisch project Groot-eiland in Brussel.
Kom gerust ook luisteren en ontdekken – en/of nodig mensen uit je omgeving uit die dit kan interesseren!

Ziezo, heel wat actiteiten op de agenda; hopelijk kan jij er eentje van meepikken!

Hopelijk tot dan,
Beste groeten,

Steven

Nieuws 7 september 2017 (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

P1070537

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Goede morgen beste mensen,

De aardappeloogst was een groot succes! Met verenigde handen van groot en klein haalden we op twee namiddagen meer dan 3 grote kisten mooie aardappelen binnen. Er staan nu nog drie rijen die moeten geoogst worden, één van de volgende weekends als het droog weer is. Er komt dus nog een herkansing voor zij die er niet bij konden zijn. Houd de toekomstige mails in de gaten!

Nog goed nieuws : maandag begint stagiair Wesley uit Eppegem op het vlinderveld aan 10 dagen stage! Fijn om er opnieuw met 2 in  te kunnen vliegen; er moet nog veel gebeuren om het veld winterklaar te maken en natuurlijk gaan we beginnen met het zaaien en planten in de serres.

Wat schaft de oogst?
IN DE SERRE :

P1070548

  • Paprika in alle maten en vormen : wit; zwart, geel, oranje, rood, … punt en blokpaprika’s, …
  • Tomaten : kom er gerust halen; er zijn er veel nu!
  • Aubergines : teleurstellend, maar als je de rij afgaat vind je er misschien wel één.
  • Aardappel, ajuin en sjalot in bakken in de eerste serre.

OP HET VELD :

  • Boontjes : er zijn opnieuw verse boontjes aan de draad : onderaan hangen er in het begin van de rij al heel wat groene en verderop gele prinsessenboontjes. De paarse boontjes (achter de gele) zijn nog niet klaar maar daarachter (met de rode bloemetjes) hangen er grote peulen : kan jet eten als snijboon of later voor de gedopte bonen
  • Courgette : hier en daar hangen er nog nieuwe (kleinere) vruchten maar de planten zijn ver uitgeput; ik heb nieuwe geplant tegen de meloenen maar de vruchtjes zijn nog klein – hopelijk overleven ze het aangekondigde slechte weer.
  • Wortel en pastinaak : graag vooraan het bed pastinaak beginnen en naar achter opschuiven! Ze zijn vrij klein gebleven maar wel erg lekker!
  • Rode biet
  • Suikermaïs : SEIZOENSTOPPER! Je mag van alle 4 rijen oogsten nu : zoek er de mooiste, goedgevulde harde kolven uit!
  • Pompoen : er zijn groene en oranje, kleine en grote : oogsten maar! Ja je mag ook de groene oogsten : die zijn van binnen ook gewoon oranje!
  • Peterseliesla en selder (onder de zwarte netten)
  • Warmoes
  • Prei
  • Koolrabi
  • Savooikool

IN DE PAKKETTEN :  boontjessuikermaïskoolrabiwortelslaaardappel en ajuin – M en G pakket + courgette.

AGENDA :
Op zondag 24 september POMPOENFEEST  – vanaf 14u. We oogsten en verdelen de overblijvende pompoenen. Wie heeft de grootste pompoen? Lekkere pompoenrecepten – Iedereen welkom !

Zie zo, hopelijk tot binnenkort!

Groetjes,
Steven.