Auteur: Vlinderveld

Geplaatst op

Nieuws 10 augustus 2017 (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Beste mensen,

We zijn terug van een lang weekendje in de Westhoek. Dat heeft deugd gedaan en het was nog goed weer ook. Ondertussen heeft het hier nog flink geregend de laatste week blijkbaar ; het veld ligt er nat bij – de droge juni maand lijkt alweer ver weg! Het weertype is nu al en paar weken van het maritieme soort : fris, winderig en nu en dan regen. De planten groeien er goed van ; het onkruid jammer genoeg ook : er is weer werk aan de winkel.

TE OOGSTEN

  • Goed nieuws :  de eerste meloenen zijn rijp! Er zijn twee soorten : donkergroene die geel verkleuren als ze rijp zijn; licht groene die bleekgeel worden als ze rijp zijn. Ik oogst alles wat ik als rijp zie en leg ze vooraan de tunnel : neem maar mee (1/gezin om te beginnen); ook de grootste watermeloenen zal ik oogsten.
  • Verder is het massaal boontjes seizoen : kom gerust met een emmer en vries in voor later : eerst kort blancheren (30”), afkoelen en invriezen. De boontjes staan wat verder in de rij nu : er zijn nog steeds drie soorten: groene, gele boterboontjes en roodgroen gespikkelde. Bedoeling is dat je steeds de langste en grootste/dikste oogst!
  • Verder in de serre : komkommer, tomaat en paprika (groene blok en puntpaprika; witte punt en zwarte blokpaprika) en rode pepers (opgepast : zeer pikant!!!).
  • Buiten is er opnieuw gewone groene kropsla en rode eikenbladsla (vooraan op het bed) en nog steeds radicchio en ijsbergsla (achteraan op het bed).
  • Er is wortel en rode biet en veel courgette en spaghettipompoen.
  • Er zijn de laatste rode kolen (alles moet weg : ik zal ze zelf oogsten en in een bak klaar leggen) en daarachter nu ook mooie savooikool.
  • Verder : aardappel, ajuin, peterselie, lente- of stengelui.
  • Ik heb raapjes geoogst die weg moesten : neem maar mee (in blauwe bakken)!!!

IN DE PAKKETTEN : wortel, paprikamix, boontjes, sla, aardappel, ajuin(en savooikool voor medium en groot pakket)

Verder nu al te noteren : aardappeloogst op het veld za 2 & zon 3 september, pompoenfeest za 30 september. Iedereen welkom!!!

Geniet ervan,

Steven

Geplaatst op

Nieuws 27 juli 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen 
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Beste mensen,

Midzomer en het weer laat het duidelijk even afweten. Nu eens fris en nat, dan weer droger en warmer. Maar het kan erger : vorige week was er de mega-hagelstorm in Zemst, gelukkig was er geen schade op het veld of aan de serres. Sommige leden hadden wel schade, hopelijk raakt het allemaal snel geregeld met verzekeringen enzo.

VLINDERNIEUWS : OPNIEUW KONIGINNEPAGE (plaatselijk ook wel STAVLOV genoemd 😉 – zie foto door Anneke) gespot op het veld en 3 prachtige rupsen op de worteltjes ; De stavlov vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizenfamilie groeit verder : deze vlinder houdt duidelijk van het vlinderveld!

We hebben verder heel wat kunnen planten vorige week : 300 rode kool, 300 witte kool, 300 spruitjes, 300 koolrabi’s, 300 broccoli’s en 300bloemkolen, voor het najaar en de winter. Wat oogsten betreft zal het even stiller zijn op het kolenfront : door de droogte in juni is er niets geplant geraakt dus er is nu een gat… jammer.

Maar er is verder meer dan genoeg te oogsten :

IN DE SERRE:

  • Komkommer: zie receptje van gegrilde komkommer met ansjovis op njam.tv. 
  • Witte puntpaprika’s en zwarte paprika; er zijn ook grote groene paprika’s (punt en gewone) : je mag hier ook van oogsten maar de bedoeling is eigenlijk deze zo lang mogelijk te laten rijpen tot ze geel en rood verkleuren!
  • Tomaat: deze rijpen rustig verder, het gaat niet zo snel nu er minder zon is maar het loont steeds de moeite de rijen af te gaan. Tomaten zijn rijp als ze verkleurd zijn en mals aanvoelen. De groene zebraverkleuren geel-groen als ze rijp zijn. Kerstomaatjes voelen ook rijp nog stevig aan.
  • Aubergines : er groeien er nu een paar, pas oogsten als ze minstens zo’n 20 cm lang zijn!

OP HET VELD:

  • Groene selder (op het veldje voor het bord; links als je op het pad naar de serres loopt)
  • Boontjes : eerste 30m van beneden te beginnen: kijk ook steeds goed ONDERAAN DE PLANT: daar hangen er meestal nog dikke en lange!
  • Courgette : ze worden snel veel te groot : neem maar zoveel mee als je kan. Tip : zie courgettecake onder recepten! (gemaakt door Ann voor de openvelddag en zeer gesmaakt!)
  • Aardappel : ik oogst normaal steeds een voorraadje, maar anders kan je ze uitsteken met de spitvork. VORK RECHT NAAR BENEDEN STEKEN op zo’n 15-20cm van de plant en dan naar omhoog bewegen : de aardappelen zitten ofwel aan de stengels ofwel los in de grond : CHECK STEEDS GOED OF ER GEEN KNOLLEN IN DE GROND ACHTERBLIJVEN.
  • Ajuin : de ajuin mag nu ook geoogst worden : er staat een voorraadje klaar aan de rand van het veld;
  • Sjalot
  • Pijpajuin
  • Wortel : GRAAG BED VAN VOOR NAAR ACHTER OOGSTEN EN NIET DE GROOTSTE UITZOEKEN : anders komen er gaten in het wortelbed en blijven er teveel wortels achter de niet geoogst worden; de wortels zullen niet meer dikken dus je hoeft de kleine niet “op te sparen”. GEBRUIK OOK STEEDS DE SPITVORK : VAAK REKT JE HET LOOF AF EN KRIJG JE DE WORTEL NIET MEER UIT DE GROND : dat is verlies!
  • Rode biet
  • Spaghettipompoen : doorlopen naar achter op het pompoenveld (Receptjes op wikihow). NOG GEEN GEWONE ORANJE POMPOEN OOGSTEN : DEZE ZIJN NOG NIET RIJP!!!
  • Peterselie
  • Sla : raddichio, groene krop en ijsbergsla
  • Venkel : deze schiet op maar de kerin is nog lekker : goed kuisen dus!
  • Warmoes
  • Rode kool : neem nog snel een rode kool mee, ze zijn super nu!
  • Raapjes : wat onderschat maar toch zeer lekker, gestoofd met andere groentjes of gekarameliseerd op kriskookt.be.

PAKKET DEZE WEEK : Rode biet, paprika, komkommer, spaghettipompoen, raapjes, sla, aardappel, ajuin en peterselie.

Ziezo, volgende week zijn we er even tussen uit ; op donderdag 10 augustus zijn we terug!

Beste groeten,

Steven

Geplaatst op

Nieuws 20 juli 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen 
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.
cecilecamberlin

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizenHet is volop planten geblazen nu, om de winterkolen & winterprei in de grond te krijgen: spruitjes, rode en witte kool, boerenkool, … en uiteraard ook nog broccoli, bloemkool, enz. Deze week hebben we alvast 3.000 preiplantjes in de grond gestoken! Verder moeten er ook nog winterwortelen gezaaid worden, vollop onkruid gewied, aardappelen geoogst, … Nog veel werk dus. Wie wil komen helpen is meer dan welkom 🙂

Wat schaft de pot/het veld nu?

IN DE SERRE is er volop komkommer, de grootste oogst ik en leg ze in een blauwe bak. Ook groot zijn ze lekker!
De tomaten rijpen langzaam (er is minder zon nu), het loont wel steeds de moeite om er langs te lopen en te checken.
De paprika‘s zijn ook al groot ; de grootste witte en zwarte parika’s zijn nu oogstbaar! De groene laat ik zo lang mogelijk hangen, tot ze geel/rood worden (is veel zon voor nodig).
De aubergines doen het dan weer niet goed : de boosdoener is waarschijnlijk een bodemschimmel waar moeilijk vanaf te geraken is. De oplossing zouden geënte planten zijn met een resistente onderstam. Volgend jaar zal ik dat proberen.

BUITEN OP HET VELD zijn er volop courgettes : de grootste vind je vooraan in de blauwe bak.
Boontjes zijn er in verschillende soorten : groene, gele, en rood/groengestippelde. OPGEPAST : HOE OOGST JE BOONTJES? Je moet steeds de grootste zoeken (ongeveer 15 – 20 cm lang!) : best de twee rijen op het bed helemaal af gaan van helemaal vooraan het bed langs beide kanten, tot je voldoende grote gevonden hebt. Het is jammer ze te klein te plukken : zo verlies je veel productie! Er is zo’n 30m oogstbaar nu – daarachter begint de 2e generatie (moet nog bloeien).
Aardappelen, look en sjalot : in de blauwe bak vooraan op het veld (met geel etiket). Er is ook steeds lenteajuin (bosje om uit te trekken).
Wortelen oogst je gewoon van voor naar achter ; voor rode biet zoek je de grootste uit.
Er is volop spaghettipompoen; de gewone pompoenen zijn nu aan het dikken : deze zijn nog lang niet oogstbaar!
Er is opnieuw sla onder het zwarte net (bescherming tegen de familie Haas) : rood/groene radicchio (vaste kropjes oogsten); gewone groene kropsla en ijsbergsla;
Er is nog steeds peterselie en veel warmoes : lekker als alternatief voor spinazie!
Bij de kolen zijn er de laatste paar broccoli’s en nog steeds rode kool (lekker gestoofd met appeltjes of gewoon rauw in de salade), en raapjes.
Helemaal vooraan op het veld (nog voor het bord) staat er ook steeds groene selder om van te snijden (zin in mosselen :-)).

In de PAKKETTEN deze week : komkommer, courgette, worteltjes, sla, lenteui, boontjes (als ik er genoeg vind,anders alternatief), aardappel en sjalot.

VAKANTIE BOER : de eerste week van augustus neem ik een weekje verlof (of beter : twee lange week-ends): er is dus GEEN PAKKET op donderdag 3/8.

Goede nationale feestdag morgen en tot volgende week!

Groetjes,
Steven.

 

Geplaatst op

Nieuws 13 juli 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen 
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizenBeste mensen,

We hebben de laatste dagen genoten van normaler Belgisch weer : vooraan de 20°C, bewolkt met opklaringen en nu en dan zelfs regen! Vooral de regen van gisteren was de moeite waard. De bodem heeft goed kunnen bijtanken 🙂 ! De lange termijnvoorspellingen duiden alweer op warmer en droger zomerweer, de zomer gaat dus gewoon voort!  Het veld geeft ondertussen allerlei lekkers; als je niet op reis bent kom dan zeker jouw portie halen!

NIEUW : er is nu mooie broccoli, achter de laatste koolrabi’s; oogst zoveel  mogelijk ook de stam mee : deze is ook lekker;
Er zijn ook de eerste boontjes, naast de courgette : VOORZICHTIG OOGSTEN aub : de plant vasthouden als je de boontjes aftrekt, anders beschadig je de plant  en hebben we minder opbrengst; En er is volop komkommer (zin in tzatziki? klik maar), in de serre links van de tomaten. Ook hier voorzichtig oogsten, met een mesje!
De tomaten rijpen ook verder; kom alvast wat kerstomaatjes oogsten.

VERDER OP HET VELD:

  • volop rode kool;
  • veel courgette :  ’t is de moment om courgettensoep te maken;
  • mooie spaghetti pompoen : hopelijk valt deze in de smaak; je kan er alles mee doen als een courgette, en dus ook gebruiken als vervanger van spaghetti, dank zij het vruchtvlees dat in slierten uiteen valt (je moet hem wel in zijn geheel koken dan);
  • worteltjes;
  • rode biet;
  • patatjes (deze zijn klein en soms met gaatjes erin van de kniptorlarve maar dat doet niks af van de bijzonder lekkere smaak – al zeg ik het zelf 🙂 . Gewoon met schil en al koken, stomen, bakken, … Hmmm) ;
  • warmoes;
  • venkel (de linkse partij nu oogsten : enkel het binnenste hart is goed; er moet dus veel aan gekuist worden);
  • look (lekker in tzatziki);
  • sjalot;
  • peterselie;
  • rucola;
  • de laatste tuinbonen
  • rode eikenbladsla (deze is aan t opschieten maar de toppen zijn best nog lekker ; er komt binnenkort nieuwe groene kropsla en ijsbergsla!)

In de PAKKETTEN deze week: broccoli, komkommer, warmoes, courgette/spaghettipompoen, patatjes, look en sjalot.

Geniet ervan; Groetjes,

Steven.

Geplaatst op

Nieuws 6 juli (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

De regen van zaterdag was zacht en mals, het heeft voor veel gewassen echt deugd gedaan. Ik heb ook opnieuw de grond kunnen bewerken om te planten en te zaaien. Zo heb ik nog boontjes gezaaid voor eind augustus, de laatste pompoenen geplant en straks gaat de prei de grond in.

Ondertussen is ook het oogstseizoen aangebroken. Er zijn nieuwe patatjes, ik oogst ze en zet ze klaar in blauwe bakken vorraan op het bed.
De look is ook klaar en kan je nemen in de bak op het bed. Net zoals de sjalotjes. Voor de ajuinen is het nog even wachten in de hoop dat ze nog wat aandikken.

Nieuw is ook de rode kool : deze staat op het bed achter de koolrabi (de laatste) en de broccoli. Er zijn grote en kleine rode kolen : kies wat het beste past voor jouw gezin. De broccoli is een twijfelgeval om te oogsten; hier en daar zit er eentje klaar : misschien moet je toch maar eens de rij aflopen als je er passeert.

Verder : kleine venkeltjes : je mag ook beginnen aan de partij links, rechts zijn ze al ver aan het opschieten. Maar : ik heb gemerkt dat het binnenste toch nog zacht en eetbaar is. Je moet dus flink kuisen …

En ook : Groene kropsla en rode eikenbladsla, worteltjes, rode biet, spitskool, warmoes, de laatste tuinbonen, groene selder, rucola, peterselie, pijpajuin, courgette, spaghettipompoen, …

In de SERRE : wie nieuwsgierig is kan al eens een kijkje nemen bij de kerstomaatjes : de eerste zijn rijp, ideaal voor een proevertje. En de komkommer beginnen ook te dikken, da’s voor heel binnenkort

In de PAKKETTEN deze week : rode kool, patatjes, sla, worteltjes, courgette/spaghettipompoen, koolrabi.

OPROEP : wie deze zaterdag tijd heeft is meer dan welkom op het veld; er is veel te doen : wieden, patatjes en look oogsten, planten, … Of op een ander moment kan natuurlijk ook altijd!

Ziezo, geniet ervan,

Geplaatst op

News 29 juni (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Er was een dubbele reden om te feesten dit weekend : de openvelddag zondag en de ingebruikneming van de waterput, -pomp, en beregeningsinstallatie op het veld zaterdag.

De openvelddag was geslaagd : er kwamen geïnteresseerde nieuwe mensen een kijkje nemen en heel wat oogstgezinnen kwamen langs. Er waren lekkere hapjes met groenten van het veld gemaakt door een aantal oogstleden, er was zang en muziek door Philo en Co, de kinderen speelden het Kubspel, renden door de beregening (ja nat worden kan leuk zijn) en speelden met de klei uit de boorput. Het veld heeft er duidelijk een aantal attracties bij nu! Bekijk de foto’s van de openvelddag hier.

Oogsten op het veld :

  • Tuinbonen : volop tuinbonen nu, de grote bonen moet je doppen en de boontjes kort koken of stomen (5min.) tot ze zacht zijn en dan het witte velletje eraf halen. Het groene boontje is een lekkernij!
  • Courgette : kom zeker jouw courgette halen : ga gerust de hele rij af en neem er de grootste uit!
  • Spitskool : een veelzijdige groente om rauw te oogsten of alle klassieke koolbereidingen mee te maken.
  • Koolrabi : ze zijn heel dik geworden, ontdanks de droogte : een mirakel!
  • Raapjes : sommige zijn erg aangetast door de koolvlieg : je ziet dan gaten met maden in de knol (kleine wormpjes). Deze mag je gewoon laten liggen. Als de aantasting niet zo erg is kan je het gewoon wegsnijden bij het schillen van de raap. Ook het blad is eetbaar!
  • Venkel : deze zijn heel klein en schieten door : nog een droogteslachtoffer. Zoek er de beste uit (= gedrongen vorm, niet “uitgerokken naar boven”)
  • Rode eikenbladsla : onder zwarte net (bescherming tegen de familie Haas)
  • Rucola : in de serre of op het veld (onder het witte doek links)
  • NIEUW : SPAGHETTI POMPOEN : de vruchten zijn ovaal en lichtgroen-geel. Als je ze klaarmaakt dan valt het vruchtvlees als spaghetti draden uit elkaar! Recepten op http://nl.wikihow.com/Spaghettipompoen-klaarmaken
  • Worteltjes : er zijn nieuwe zomerworteltjes buiten op het veld! Ze zijn klein omdat ze niet uitgedund werden. Voordeel : je hoeft ze niet te schillen!
  • Pijpajuin

Pakketten :

tuinboon, courgette, raapjes, spaghettipompoen, sla, pijpajuin.

Smakelijk!

Geplaatst op

Week 19 juni – 25 juni 2017 (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Er zijn nu de eerste courgettes en massa’s tuinbonen te oogsten! Deze staan naast elkaar, voorbij de erwten en naast de aardbeien.

Kies steeds de grootste courgette uit : ga gerust de hele rij af. Voorzichtig oogsten en afsnijden met een mesje.
Voor de tuinbonen neem je ook de grootste en dikste peulen :  je moet ze peulen om de boontjes eruit te halen; deze kan je zo klaarmaken door te stomen of stoven of je kan ze eerst kort blancheren en dan de witte pel eraf halen : je houdt dan een kleiner groen boontje over met een fijne zachte smaak. Wel wat werk maar heel lekker!!

Verder:
Erwten : het rijpingsproces gaat echt heel snel nu door de droogte: kom snel oogsten!
– de doperwten links moet je nu vooral achteraan oogsten : opletten dat je geen al te verrimpelde, verdroogde peulen trekt want deze zijn overrijp (en dus bitter van smaak).
– Peultjes/sugarsnaps rechts: als deze heel erg dik zijn kan je ze ook gewoon doppen, dan heb je extra zoete doperwtjes. Minder dikken peultjes eet je in zijn geheel (na eventueel de draadjes er af te halen bij het kuisen van de uiteinden).

Er is nog steeds rode eikenbladsla, koolrabi en spitskool, lente uitjes (deze mag je in hun geheel uittrekken, je hoeft ze niet af te snijden zoals pijpajuin  : het bolletje onderaan is het lekkerst).

Verder ook nog warmoes en peterselie. In de serre zijn er nog steeds worteltjes.

Oogstpakketten deze week  : doperwten, tuinbonen, spitskool, rode eikenbladsla, worteltjes.

Tot binnenkort, Zondag 25 juni is Openvelddag ! Wees welkom, zie Programma hier.