Naast heel wat plantjes gaan we morgen ook aardappelen poten.. Wie zin heeft om eens de plant-bazooka te testen, zeker welkom. 🙂
Op het veld
Deze week zijn de laatste uien gepoot en in de serre zijn de laatste sla plantjes uitgeplant. Nu zal de serre langzaam leeglopen om plaats te maken voor de vruchtgewassen: tomaten, paprika’s, aubergines en komkommers.
Voor de rest focussen we nog een tijdje op het maken van bedden en planten. Kolen wieden staat ook op de planning en best voor de regen van eind volgende week, die meer dan welkom is.
Vandaag heb ik ook extra kruiden meegebracht voor het kruidentuintje. Chocolade, ananas, aardbeien en appelsien munt.
De suikerbiet zaadjes die bij de vorige meewerk moment zijn gezaaid staan er al mooi bij.
Het seizoen is onderweg
Het seizoen is drie weken jong, personen die nog graag aansluiten bij de zelfoogst of een groente pakket willen, dat kan nog steeds.
De prijs wordt dan aangepast min de aantal dagen die al voorbij zijn.
Heb je nog twijfels en je wil toch “proeven” van de groenten? Probeer het zelfoogsten voor een maand voor 35 euro per persoon.
Oogst
Serre 1:
Asian mix (derde bed in het midden)
veldsla (derde bed achteraan)
postelein (meest rechtse bed in het midden)
jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)
kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
Serre 2:
kervel (eerste bed achteraan)
Andijvie (tweede bed)
paksoi (tweede bed)
(Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
Raapjes (vierde bed achteraan)
krulandijvie (vijfde bed achteraan)
spinazie (vijfde bed vooraan)
Lente ui
Buiten
Jonge uitjes midden op het veld. Er zijn twee aardbeien stroken op het veld. Achter het tweede aardbeien bed zijn spontaan uitjes opgekomen van vorig jaar. Die kan je oogsten met een riek die je kan vinden in serre 2.
Lente ui
Er is al een paar keren naar gevraagd, oogsten maar!
Helpen op het veld
Een paar oplettende lezers hebben een foutje gevonden in de vorige nieuwsbrief, ik had “zaterdag 28” geschreven ipv “zondag 28”.
Lente is voor mij het beste seizoen van het jaar. Het is elk jaar uitkijken naar het eerste fris lente groen.
Na een paar koude nachten geeft het KMI aan dat het de eerst komende weken niet kouder zal worden dan 7 graden. Wat goed nieuws is voor jullie groentjes.
Op het veld
Vorige week zaterdag was ik verrast over de mooie opkomst. Ik denk dat er in totaal 14 personen hebben meegeholpen. Er is veel geplant, gezaaid en gewied. Ik wil iedereen bedanken voor de mooie inspanning.
Afgelopen week zijn de sjalotjes, witte ui en een deel van de rode ui gepoot. In totaal hebben we dan 5 bedden uien. Er zijn ook heel wat extra kolen geplant en komende week komen er nog nieuwe bij.
Ik ben ook gestart met de bedden voor de wortels, sla soorten en de aardappelen. Ondertussen probeer ik ook af en toe het onkruid te wieden in de serre’s.
Suikerbiet
Via het CSA netwerk ben ik in contact gekomen met een producent van suikerbieten.
We hebben een beetje* zaad gekregen om te experimenteren. Niet om ze te laten uitgroeien tot volgroeide suikerbieten maar om de jonge blaadjes en worteltjes te gebruiken in salades en andere recepten.
Ik ruil zal ik alle data bijhouden voor de firma en jullie krijgen een primeur op jullie bord. En ja het is bio zaad.
De foto hier onder zie je hoe enkele leden met grote zorg een drie tal zaadjes per persblokje zaaien.
*50.000 zaadjes, daar komen we even mee toe.
Naast het veld
We hebben een tweede levering gedaan voor de M’akker marktkraam. Die zelfde vrijdag hebben we ook plantgoed gehaald, weer een 1400 plantjes extra. We weten wat gedaan!
Daarnaast heb ik ook veel tijd gespendeerd aan administratie, liever zat ik op het veld maar dat moet nu eenmaal ook in orde zijn.
Boeren Marché
Tijdens een info avond kreeg ik de vraag, wat ga je doen met de overschotten want we vinden het jammer dat ze verloren gaan.
Naast de leveringen aan M’akker komt er nu een extra afzetkanaal bij. Ik zal iedere vrijdag namiddag te vinden zijn op de Boeren Marché. Een nieuwe boeren markt op het plein voor het gebouw van Tour & Taxis. Het plein waar ik afgelopen jaar op uitkeek als werknemer.
Je zou kunnen zeggen, de cirkel is rond, te meer omdat het een droom is die uitkomt. Om als product met eigen gekweekte groenten te mogen staan op een boerenmarkt.
Oogst
Er is niet veel veranderd ten opzichte van vorige week. Wel zijn er kaartjes op de bedden gezet met de naam van de groenten en een rood of groen papiertje. Groen is oogsten, rood is nog even wachten.
Serre 1:
Asian mix (derde bed in het midden)
veldsla (derde bed achteraan)
postelein (meest rechtse bed in het midden)
jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)
Serre 2:
kervel (eerste bed achteraan)
Andijvie (tweede bed)
paksoi (tweede bed)
(Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
Raapjes (vierde bed achteraan)
krulandijvie (vijfde bed achteraan)
spinazie (vijfde bed vooraan)
Boerenkool (jong)
Boerenkool, is bij ons typische een wintergroenten. Maar je kan het heel het jaar door telen en eten. Wist je dat krulkool ook in een smoothie kan gebruiken? recept groene smoothie
(Snij)selder
Eigenlijk is het geen snijselder maar gewone selder. Maar omdat selder heel lang moet groeien starten we nu al aan de oogst. Trouwens bij de meeste bereidingen heb je niet zoveel selder nodig en dan zijn een paar stengels voldoende. Weer niet kaal plukken, maar hier en daar een stengel afbreken of afsnijden.
Raapjes
Bij deze moet je extra opletten, de raapjes zijn per drie gezaaid, meestal is maar eentje groot genoeg ( vanaf 4 cm en groter). Daarom moet je oppassen bij het oogsten dat je enkel de grootste uit de grond trekt. De techniek is de twee kleinere raapjes tegen te houden terwijl je aan het grootste raapje trekt. succes 😉
Paksoi
Het zijn de laatste. Er zijn een paar aan het doorschieten (ze krijgen bloempjes), maar even lekker.
Spinazie
We gaan de spinazie afronden, dus neem zoveel als je wil mee, best afsnijden op de grond, dat gaat het snelste. Op het einde van de week zetten we andere plantjes.
Helpen op het veld
Ik heb al enkele keren de vraag gekregen of er meewerkdagen op zondag worden georganiseerd. Op 28 april is iedereen welkom die graag een paar uren wil helpen.
Vorige week gebruikte ik bijna voor elke verplaatsing nog de auto. Sinds deze week heb ik een omslag gemaakt, fiets eerst. Enkel op vrijdag komt er nog een gehuurde bestelwagen aan te pas. Die dag is dan ook gevuld met rond rijden. Plantgoed halen en zware dingen van en naar het veld brengen.
Maar de andere dagen vertrek ik met de fiets. Ik heb een transport fiets gekocht. Zoals je kan zien op de foto heb ik de groentepakketten met de fiets naar de afhaalplaats gebracht. Een kar voor achter de fiets maakt binnenkort ook zijn opwachting.
Op het veld
In serre twee worden morgen al enkele groenten vervangen door nieuwe plantjes. Buiten zetten we paksoi, radicchio, sla soorten, bieten, raapjes, …
Daarnaast is het hoog tijd voor de uien en gaan we wortels, radijzen, raapjes, bloemen, … zaaien.
Het klein fruit, de aardbeien en rode bessen hebben hun eerste bloempjes en de rabarber staat er ook mooi bij. De kruiden driehoek naast de serre wordt morgen ook aangelegd.
Verder is het veel bedden maken. In totaal dit jaar tussen de 100 en 140.
Naast het veld
Vele onder jullie kennen waarschijnlijk M’akker. Dit is een samenwerking van verschillende jonge bioboeren (Ferm.bio – biobuur.be – ’t Middenveld) uit de streek die samen met eigen groenten aangevuld met lokale groenten en fruit van andere producenten op de zaterdag markt in Mechelen staan.
Deze namiddag heb ik enkele paksoi’s, kervel en spinazie geleverd voor de markt van zaterdag. Wees gerust, dit is beperkt en er is meer dan genoeg. De aantal groenten die er nu staan zijn berekend op 140 mensen en we zijn met 100 leden.
Deze week hebben de mensen met een groentepakket een aparte email gekregen met praktische tips over de pakketten en ondertussen zijn die donderdag voor de eerste keer afgehaald.
Hier onder het resultaat.
Oogst
De lijst wordt steeds langer. Ik ga eerst een opsomming maken van wat er allemaal te oogsten valt en daarna enkele nieuwe toelichten.
Op het veld en bij de serre’s komen nog bordjes zoals beloofd maar het planten komt nu even op de eerste plaats. Volgende week ben ik bijna altijd op het veld om aanwijzingen te geven.
Serre 1:
Snijsla (derde bed van links vooraan)
Asian mix (derde bed in het midden)
rucola (derde bed in het midden)
veldsla (derde bed achteraan)
postelein (meest rechtse bed in het midden)
jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan
Serre 2:
kervel (eerste bed achteraan)
Andijvie (tweede bed)
(Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
Raapjes (vierde bed achteraan)
krulandijvie (vijfde bed achteraan)
spinazie (vijfde bed vooraan)
Boerenkool (jong)
De boerenkool heeft veel last van de warmte en sommige plantjes zijn aan het doorschieten. Normaal begin je pas te oogsten als de plant een 80 cm hoog is. Maar voor de liefhebbers kan het nu al. Niet kaal plukken, maar van elk plantje een blad. Ook de bloempjes zijn vers super lekker in een salade. Ze smaken naar broccoli.
(Snij)selder
Eigenlijk is het geen snijselder maar gewone selder. Maar omdat selder heel lang moet groeien starten we nu al aan de oogst. Trouwens bij de meeste bereidingen heb je niet zoveel selder nodig en dan zijn een paar stengels voldoende. Weer niet kaal plukken, maar hier en daar een stengel afbreken of afsnijden.
Raapjes
Bij deze moet je extra opletten, de raapjes zijn per drie gezaaid, meestal is maar eentje groot genoeg ( vanaf 4 cm en groter). Daarom moet je oppassen bij het oogsten dat je enkel de grootste uit de grond trekt. De techniek is de twee kleinere raapjes tegen te houden terwijl je aan het grootste raapje trekt. succes 😉
Twaalf groenten dat is al mooi. kunnen jullie nog kiezen?
Andijvie
Andijvie is een moeilijke groenten volgens wat ik hier en daar heb opgevangen. Nochtans kan je er verschillende kanten mee uit. Het moet niet altijd plat stoven zijn. Voor inspiratie kan je hier terecht een 15 tal verrassende recepten met andijvie.
Mijn favoriet zijn de andijvie rolletjes. Morgen eens proberen maar dan vegetarische versie.
Als iemand een recept wil delen graag, stuur maar door, liefst met foto.
Mee help dag
Morgen zaterdag gaan we weer heel wat plantjes planten, iedereen is welkom om de handen uit de mouwen te steken. We starten rond 13u tot ergens rond 17u.
Veldverkoop
Elke eerste zaterdag van de maand tussen 10u en 16u.
We beperken het tot één dag in de maand omdat de leden (zelfoogst en groentepakketten) altijd op de eerste plaatskomen.
Het is lente, buiten kleurt alles fris groen, alles komt tot leven. De focus is nu gericht op buiten. Eind volgende week wil ik 40 bedden klaar hebben. Gevuld met plantjes en zaadjes.
Op het veld
Nu dat alles tot leven komt, vinden ook de insecten en dieren hun weg naar het veld. De kolen worden nu beschermd door netten voor de bosduiven, konijnen en andere wild. De klimaatdoeken houden we klaar als het nog zou vriezen.
Het was een geslaagd veldbezoek afgelopen zondag. Een mooie mix van leden die kwamen oogsten, buren die wel eens wilden weten wat er allemaal gaande is op het veld en geïnteresseerde die overwegen om lid te worden.
Er waren zelfs enkele mensen die groenten hebben gekocht rechtstreeks van het veld.
Naast het veld
Aanstaande zaterdag mag ik aan de ingang van Bio-planet een infostand plaatsen. Om uitleg te geven over het CSA, zelfoogst en groentepakketten en natuurlijk reclame te maken voor het Vlinderveld.
Oogst
Paksoi
Vorige keer heb ik gezegd afsnijden. Maar best kan je de paksoi met wortel en alles uittrekken en de wortel er dan afdraaien. Zo krijg je het mooiste resultaat.
Spinazie
De grootste blaadjes plukken, zo kunnen de kleinere verder groeien voor een tweede oogst. Ik heb gezien dat sommige de steeltjes laten staan, die mag je gerust ook plukken. Deze zijn zelfs nog beter dan de blaadjes.
Andijvie
De andijvie mag vanaf nu ook geoogst worden. Neem de grootste uit de rij, over de grond afsnijden. In principe mogen zo nog even verder groeien maar we beginnen er toch al aan. Je kan ze vinden in serre 2 bed twee van links te beginnen op het paksoi bed.
Veldsla
De laatste weken is het in de serre’s warm geweest, Veldsla heeft het graag fris waardoor deze nu aan het opschieten is. Dit wil zeggen dat er naast de blaadjes ook steeltjes aankomen. Maar het blijft even lekker in een salade. En je kan er ook soep van maken. Witte vlag: bij de deze zoveel oogsten als je wil van de veldsla.
Kervel
Afsnijden 5 cm van de grond. Davy’s recept voor kervelsoep
Recept kervel soeptje
4 bussels kervel 1 x grote ui 1 x groen van prei 1 x dikke selder stengel 2 x dikke aardappelen (voor binding)
Alles klein snijden en aanstoven, startend met de ui. Nadien alles ruim onder water zetten en bouillon naar smaak aan toevoegen. Laten koken, mixen en nog eens laten koken.
Kervel
Losse veldverkoop
Ik heb al enkele keren de vraag gekregen kunnen we ook los kopen. Om ook deze groep mensen een kans te geven zullen we elke eerste zaterdag van de maand een veldverkoop organiseren tussen 10u en 16u.
We beperken het tot één dag in de maand omdat de leden die zelfoogsten of een groentepakket hebben altijd op de eerste plaats komen.
Tot slot
Halen we 100 of zelfs 120 volwassen equivalente voor de start van het seizoen?
Op dit moment zitten we aan 96. Wie zich nog graag wil inschrijven en dit nog niet heeft gedaan. Links onder kan je de inschrijvingsformulieren terug vinden.
