Maand: april 2019

Landgenoten

Ik wil graag in deze nieuwsbrief even stil staan bij De Landgenoten, leden die al van het begin bij het Vlinderveld zijn weten dat het land waarop ik mag boeren aangekocht is door de coöperatie De landgenoten met hulp van diezelfde leden.

Zij hebben een aandeel in de Landgenoten en met dat geld is de grond aangekocht. Toch voor 2/3, een stuk wordt ook nog gepacht door mij. Dus als je de uitspraak hoort ons Vlinderveld mag je dat wel heel letterlijk nemen 🙂

De reden waarom ik het nu aanhaal is dat afgelopen zaterdag aanwezig was op de algemene vergadering van De Landgenoten. Een tijdje geleden hebben ze mij gevraagd om deel uit te maken van de raad van bestuur. Om ook de boer een stem te geven en zijn visie te geven tijdens de maandelijkse vergaderingen.

Ik ben de Landgenoten en jullie heel dankbaar dat ik mag en kan boeren.

Op het veld

Deze week werken we de aardappelen af en starten we met het planten van de zomer prei. De voorlopig laatste kolen gaan er deze week ook in en nog een paar kleine andere gewassen.

Enkele kolen bedden moeten deze week nog een wied buurt krijgen. Verder nog wat erwten en wortels extra zaaien.

Vandaag zijn we tijdens de middag nog even langs geweest of de wind van gisteren geen netten heeft verplaatst. Alles lag er rustig en vredig bij. Louiske en ik hebben nog even een tray gele biet geplant nu dat we er toch waren.

Een volle bestelwagen met plantgoed.

Naast het veld

Een tijdje gelden heb ik contact gelegd met de verantwoordelijke van de collega naar aanleiding van een mailtje dat ik ontvangen heb via het csa netwerk.

Kort samengevat, mensen kunnen een cadeaubon aanschaffen via decollega.be om een dag mee te helpen bij een ambacht van hun keuze. Die kunnen ze dan in samenspraak met de partners te gelden maken op een overeengekomen dag. Dus een soort Bongobon om een dag te proeven van een ambacht.

Dus nu staat het Vlinderveld ook tussen het rijtje van goudsmid, ambachtelijke bakker en pottenbakker.

Oogst

De oogstlijst is nu ook op de website terug te vinden.

In het vet gedrukt, groenten die deze week nieuw zijn. We hebben nu al keuzen uit 16 soorten. In het vet en rood gedrukt, zijn groenten die aan het doorschieten zijn of dringend geoogst moeten worden. Met andere woorden oogsten maar, ook om in te vriezen, in te maken of om soep van te maken.

De oogst borden per serre zullen deze week ook geplaatst worden en morgen doe ik een update van de groene en rode bordjes in de serre. De groenten die dringend weg moeten zullen ook duidelijk aangegeven worden.

De spinazie doet het nog goed, dus die laten nog even staan.

Serre 1:

• Asian mix (derde bed in het midden)
• postelein (meest rechtse bed in het midden)
• jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel (meest linkse bed)

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• Andijvie (tweede bed)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Sla rode eikenblad (vierde bed vooraan)
• sla batavia (vierde bed achteraan)
• Raapjes (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)
• Lente ui (derde bed vooraan)
• koolrabi (derde bed in het midden)
• Chinese kool (derde bed achteraan)

Buiten

• Rabarber

Koolrabi

Juist boven de grond afsnijden. De bladen mag je in de bak voor de serre achter laten.

Venkel

Juist boven de grond afsnijden. Ook het loof is eetbaar, lekker fris in een koude salade.

Chinese kool

Voor een keer een filmpje. Let er op dat de kool goed gekropt is. Diegene midden in de serre zijn het dikste. Achteraan de rij zijn ze nog niet klaar.
https://www.youtube.com/watch?v=yGzspuJ9j3A

Rabarber

Rabarber snij je niet af maar breek je bij de basis af. Zodat er zich nieuwe stelen kunnen zetten. Neem de grootste eerst en niet kaal oogsten zodat de plant ruimte heeft om te recupereren en nieuw stengels aan te maken.

Regen

De komende dagen mogen we regelmatig regen verwachten. Mij hoor je niet klagen.

Komende zondag zouden we normaal een meehelp dag doen, maar het KMI verwacht 90% kans op regen dus gaan we het naar een nog te bepalen latere datum verplaatsen.

Op het veld

De aardappelen zitten er voor 50% in. Nog even doorbijten en dan is die taak ook af. Ik heb eindelijk tijd gevonden om wortels te zaaien en morgen worden de eerste erwten gezaaid.

Verder zijn er 140 paksoi’s, 140 sla’s, 140 radijzen, 140 romenasco’s, 140 bloemkolen en 140 broccoli’s geplant.

Verder is de serre voor de een deel gewied, mede dankzij een paar helpende handen. En natuurlijk de regen die mij af en toe naar de serre drijft.

Komende dagen gaat de rest van het plantgoed in de bedden en worden er nog 5 bedden peulen gezaaid. Ook wortelen en radijzen gaan we van af nu elke week zaaien.

Morgen ga ik weer 2600 plantjes halen, die eind volgende week in hopelijk allemaal in de grond zitten. Waaronder ook de zomerprei.

De courgettes en pompoenen moeten ook voor gezaaid worden en er moet ook nog veel gewied worden. Dus we zitten niet stil.

De uitjes staan boven

De eerste worteltjes zijn gezaaid

Praktische vraagjes

Ik zou graag een paar vragen adresseren die ik vandaag per mail heb ontvangen. Ik denk dat dit interessant kan zijn voor iedereen.

Vraag
“het is, denk ik de bedoeling om wekelijks een mail te ontvangen met de oogst voor die week, niet? Ik merk dat ik het verwarrend vind om  niet op een vaste dag een mail te krijgen, dan lopen voor mij de oogstweken in elkaar en weet ik niet goed wat ik voor die week mag oogsten…”
Antwoord
Normaal stuur ik de nieuwsbrief op donderdag uit. Dit is de laatste weken niet meer gelukt. Ik ga hier proberen werk van de maken. Het lijkt mij ook logischer dat deze bij de start van de week wordt verzonden. Dus wordt de nieuwsbrief naar zondag verplaatst.

Daarnaast ben ik gestart met rode en groene kaartjes aan te geven in de serre wat mag geoogst worden. Dus in principe heb je de lezersbrief niet nodig. Maar ook daar moet ik betere opvolging doen. En er komt ook een extra bord per serre met een lijst van het aanbod.

Tenslotte zal ik op de website ook de lijst publiceren van de te oogsten groenten.

Vraag
“wordt er ook ergens een lijst bijgehouden van wie al geweest is? (of kan jij op een andere manier in ’t oog houden of er voor iedereen genoeg is?)”

Antwoord
Er wordt geen lijst bijgehouden en er wordt niet gecontroleerd of iemand te veel of te weinig meeneemt. Dit is ook niet nodig. Want er staat ruim voldoende. Het CSA principe berust op vertrouwen en een sociale controle.

Voor startende oogsters lijkt dit een beetje raar. Maar in Vlaanderen zijn er meer dan 40 gelijkaardige CSA boerderijen waar het goed werkt. Je mag zo vaak komen als je wil. Of je neemt in 1 keer alles mee voor de hele week of je komt elke dag langs om vers te oogsten.

Als er toch duidelijk te veel wordt meegenomen dan zal ik er zeker iets van zeggen, bijvoorbeeld 5 bloemkolen per keer meenemen kan niet.

Nu persoonlijk heb ik de indruk dat sommige leden voorzichtig zijn en misschien te weinig oogsten. Dus oogst voldoende maar niet te veel want weggooien is ook jammer.

Vraag
“Ik vind het ook moeilijk om in te schatten hoeveel we mogen meenemen. De eerste keer had ik bv. te weinig mee, waardoor we de week niet doorkwamen. Voor mij persoonlijk zou een indicatie van hoeveelheid per persoon een hulp zijn (alhoewel… wij hebben een gezinsabonnement met kleine kinderen, dat wordt heel moeilijk om daar hoeveelheden op te plakken)”

Antwoord
De aantallen meegeven per gezin is moeilijk omdat er verschillende factoren meespelen en voor iedere situatie anders is. Het principe is dat je meeneemt wat je vers klaar maakt. Eigenlijk alle groenten die je in de winkel zou kopen neem je mee van het veld.

Als leidraad kan ik wel de pakketinhoud publiceren op de website. Maar dat is echt wel een leidraad. Want daar zit per week een 6 tal groente in terwijl er op het veld nu een 15 tal soorten klaar zijn.

Het hangt natuurlijk ook af wat je graag eet. Wil je elke drie dagen spinazie eten en minder sla dan mag dat. Als er een limiet is per persoon dan zal ik dat ook aangeven. Bijvoorbeeld 2 broccoli’s per persoon.

Vraag
“Waar parkeren de meeste mensen die met de wagen komen, want tot aan het veld rijden vind ik eigenlijk zo gemakzuchtig van mezelf”

Antwoord
In de ideale wereld zouden er geen auto’s tot aan het veld komen. Maar dat is niet de realiteit, ik zou zeggen als het kan en het weer en de omstandigheden laten het toe kom met de fiets. Kom je met de auto probeer indien mogelijk te parkeren in de Hoogstraat. Dat gezegd zijnde iedereen doet er mee wat zij of hij wil.

Nieuwe bewoners in serre 2

We hebben een paar duizenden inwoners extra in serre 2. De wormenbak die ik drie jaar geleden thuis ben gestart, staat nu op het veld.

De bedoeling is om de wormencompost en wormenthee te gaan gebruiken om een klein deel van de planten te bemesten. Op termijn zou ik graag meer wormenbakken hebben of een grotere versie die meer groenafval aan kan.

De eerste foto is van voor dat ze eten hebben gehad en de tweede foto met een nieuwe laag lekkers. (keukenafval, eierschaalgruis, koffiegruis, en karton van een eierdoos)

Oogst

In het vet gedrukt groenten die deze week nieuw zijn. We hebben nu al keuzen uit 16 soorten.

Serre 1:

• Asian mix (derde bed in het midden)
• postelein (meest rechtse bed in het midden)
• jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)
• venkel (meest linkse bed)

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• Andijvie (tweede bed)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Raapjes (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)
• Lente ui (derde bed vooraan)
• koolrabi (derde bed in het midden)
• Chinese kool (derde bed achteraan)

Buiten

• Jonge uitjes midden op het veld. Er zijn twee aardbeien stroken op het veld. Achter het tweede aardbeien bed zijn spontaan uitjes opgekomen van vorig jaar. Die kan je oogsten met een riek die je kan vinden in serre 2.

Koolrabi

Juist boven de grond afsnijden. De bladen mag je in de bak voor de serre achter laten.

Venkel

Juist boven de grond afsnijden. Ook het loof is eetbaar, lekker fris in een koude salade.

Chinese kool

Voor een keer een filmpje. Let er op dat de kool goed gekropt is. Diegene midden in de serre zijn het dikste. Achteraan de rij zijn ze nog niet klaar.
https://www.youtube.com/watch?v=yGzspuJ9j3A

Lente

Naast heel wat plantjes gaan we morgen ook aardappelen poten.. Wie zin heeft om eens de plant-bazooka te testen, zeker welkom. 🙂

Op het veld

Deze week zijn de laatste uien gepoot en in de serre zijn de laatste sla plantjes uitgeplant. Nu zal de serre langzaam leeglopen om plaats te maken voor de vruchtgewassen: tomaten, paprika’s, aubergines en komkommers.

Voor de rest focussen we nog een tijdje op het maken van bedden en planten. Kolen wieden staat ook op de planning en best voor de regen van eind volgende week, die meer dan welkom is.

 Vandaag heb ik ook extra kruiden meegebracht voor het kruidentuintje. Chocolade, ananas, aardbeien en appelsien munt.

De suikerbiet zaadjes die bij de vorige meewerk moment zijn gezaaid staan er al mooi bij.

Het seizoen is onderweg

Het seizoen is drie weken jong, personen die nog graag aansluiten bij de zelfoogst of een groente pakket willen, dat kan nog steeds.

De prijs wordt dan aangepast min de aantal dagen die al voorbij zijn.

Heb je nog twijfels en je wil toch “proeven” van de groenten? Probeer het zelfoogsten voor een maand voor 35 euro per persoon.

Oogst

Serre 1:

• Asian mix (derde bed in het midden)
• veldsla (derde bed achteraan)
• postelein (meest rechtse bed in het midden)
• jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)
• kruiden fijne peterselie (krul) en koriander (meest rechtse bed achteraan)

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• Andijvie (tweede bed)
• paksoi (tweede bed)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Raapjes (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)
• Lente ui

Buiten

• Jonge uitjes midden op het veld. Er zijn twee aardbeien stroken op het veld. Achter het tweede aardbeien bed zijn spontaan uitjes opgekomen van vorig jaar. Die kan je oogsten met een riek die je kan vinden in serre 2.

Lente ui

Er is al een paar keren naar gevraagd, oogsten maar!

Helpen op het veld

Een paar oplettende lezers hebben een foutje gevonden in de vorige nieuwsbrief, ik had “zaterdag 28” geschreven ipv “zondag 28”.

Lente

Lente is voor mij het beste seizoen van het jaar. Het is elk jaar uitkijken naar het eerste fris lente groen.

Na een paar koude nachten geeft het KMI aan dat het de eerst komende weken niet kouder zal worden dan 7 graden. Wat goed nieuws is voor jullie groentjes.

Op het veld

Vorige week zaterdag was ik verrast over de mooie opkomst. Ik denk dat er in totaal 14 personen hebben meegeholpen. Er is veel geplant, gezaaid en gewied. Ik wil iedereen bedanken voor de mooie inspanning.

Afgelopen week zijn de sjalotjes, witte ui en een deel van de rode ui gepoot. In totaal hebben we dan 5 bedden uien. Er zijn ook heel wat extra kolen geplant en komende week komen er nog nieuwe bij.

Ik ben ook gestart met de bedden voor de wortels, sla soorten en de aardappelen. Ondertussen probeer ik ook af en toe het onkruid te wieden in de serre’s.

Suikerbiet

Via het CSA netwerk ben ik in contact gekomen met een producent van suikerbieten.

We hebben een beetje*  zaad gekregen om te experimenteren. Niet om ze te laten uitgroeien tot volgroeide suikerbieten maar om de jonge blaadjes en worteltjes te gebruiken in salades en andere recepten.

Ik ruil zal ik alle data bijhouden voor de firma en jullie krijgen een primeur op jullie bord. En ja het is bio zaad.

De foto hier onder zie je hoe enkele leden met grote zorg een drie tal zaadjes per persblokje zaaien.

*50.000 zaadjes, daar komen we even mee toe.

Naast het veld

We hebben een tweede levering gedaan voor de M’akker marktkraam. Die zelfde vrijdag hebben we ook plantgoed gehaald, weer een 1400 plantjes extra. We weten wat gedaan!

Daarnaast heb ik ook veel tijd gespendeerd aan administratie, liever zat ik op het veld maar dat moet nu eenmaal ook in orde zijn.

Boeren Marché

Tijdens een info avond kreeg ik de vraag, wat ga je doen met de overschotten want we vinden het jammer dat ze verloren gaan.

Naast de leveringen aan M’akker komt er nu een extra afzetkanaal bij. Ik zal iedere vrijdag namiddag te vinden zijn op de Boeren Marché. Een nieuwe boeren markt op het plein voor het gebouw van Tour & Taxis. Het plein waar ik afgelopen jaar op uitkeek als werknemer. 

Je zou kunnen zeggen, de cirkel is rond, te meer omdat het een droom is die uitkomt. Om als product met eigen gekweekte groenten te mogen staan op een boerenmarkt.

Oogst

Er is niet veel veranderd ten opzichte van vorige week. Wel zijn er kaartjes op de bedden gezet met de naam van de groenten en een rood of groen papiertje. Groen is oogsten, rood is nog even wachten.

Serre 1:

• Asian mix (derde bed in het midden)
• veldsla (derde bed achteraan)
• postelein (meest rechtse bed in het midden)
• jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan)

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• Andijvie (tweede bed)
• paksoi (tweede bed)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Raapjes (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)

Boerenkool (jong)

Boerenkool, is bij ons typische een wintergroenten. Maar je kan het heel het jaar door telen en eten. Wist je dat krulkool ook in een smoothie kan gebruiken? recept groene smoothie

(Snij)selder

Eigenlijk is het geen snijselder maar gewone selder. Maar omdat selder heel lang moet groeien starten we nu al aan de oogst. Trouwens bij de meeste bereidingen heb je niet zoveel selder nodig en dan zijn een paar stengels voldoende. Weer niet kaal plukken, maar hier en daar een stengel afbreken of afsnijden.

Raapjes

Bij deze moet je extra opletten, de raapjes zijn per drie gezaaid, meestal is maar eentje groot genoeg ( vanaf 4 cm en groter). Daarom moet je oppassen bij het oogsten dat je enkel de grootste uit de grond trekt. De techniek is de twee kleinere raapjes tegen te houden terwijl je aan het grootste raapje trekt. succes 😉

Paksoi

Het zijn de laatste. Er zijn een paar aan het doorschieten (ze krijgen bloempjes), maar even lekker.

Spinazie

We gaan de spinazie afronden, dus neem zoveel als je wil mee, best afsnijden op de grond, dat gaat het snelste. Op het einde van de week zetten we andere plantjes.

Helpen op het veld

Ik heb al enkele keren de vraag gekregen of er meewerkdagen op zondag worden georganiseerd. Op 28 april is iedereen welkom die graag een paar uren wil helpen.

Transport

Vorige week gebruikte ik bijna voor elke verplaatsing nog de auto. Sinds deze week heb ik een omslag gemaakt, fiets eerst. Enkel op vrijdag komt er nog een gehuurde bestelwagen aan te pas. Die dag is dan ook gevuld met rond rijden. Plantgoed halen en zware dingen van en naar het veld brengen.

Maar de andere dagen vertrek ik met de fiets. Ik heb een transport fiets gekocht. Zoals je kan zien op de foto heb ik de groentepakketten met de fiets naar de afhaalplaats gebracht. Een kar voor achter de fiets maakt binnenkort ook zijn opwachting.

Op het veld

In serre twee worden morgen al enkele groenten vervangen door nieuwe plantjes. Buiten zetten we paksoi, radicchio, sla soorten, bieten, raapjes, …

Daarnaast is het hoog tijd voor de uien en gaan we wortels, radijzen, raapjes, bloemen, … zaaien.

Het klein fruit, de aardbeien en rode bessen hebben hun eerste bloempjes en de rabarber staat er ook mooi bij. De kruiden driehoek naast de serre wordt morgen ook aangelegd.

Verder is het veel bedden maken. In totaal dit jaar tussen de 100 en 140.

Naast het veld

Vele onder jullie kennen waarschijnlijk M’akker. Dit is een samenwerking van verschillende jonge bioboeren (Ferm.bio – biobuur.be – ’t Middenveld) uit de streek die samen met eigen groenten aangevuld met lokale groenten en fruit van andere producenten op de zaterdag markt in Mechelen staan.

Deze namiddag heb ik enkele paksoi’s, kervel en spinazie geleverd voor de markt van zaterdag. Wees gerust, dit is beperkt en er is meer dan genoeg. De aantal groenten die er nu staan zijn berekend op 140 mensen en we zijn met 100 leden.

Deze week hebben de mensen met een groentepakket een aparte email gekregen met praktische tips over de pakketten en ondertussen zijn die donderdag voor de eerste keer afgehaald.

Hier onder het resultaat.

Oogst

De lijst wordt steeds langer. Ik ga eerst een opsomming maken van wat er allemaal te oogsten valt en daarna enkele nieuwe toelichten.

Op het veld en bij de serre’s komen nog bordjes zoals beloofd maar het planten komt nu even op de eerste plaats. Volgende week ben ik bijna altijd op het veld om aanwijzingen te geven.

Serre 1:

• Snijsla (derde bed van links vooraan)
• Asian mix (derde bed in het midden)
• rucola (derde bed in het midden)
• veldsla (derde bed achteraan)
• postelein (meest rechtse bed in het midden)
• jonge boerenkool blaadjes (vijfde bed achteraan

Serre 2:

• kervel (eerste bed achteraan)
• Andijvie (tweede bed)
• (Snij)selder (tweede bed en vierde bed achteraan)
• Raapjes (vierde bed achteraan)
• krulandijvie (vijfde bed achteraan)
• spinazie (vijfde bed vooraan)

Boerenkool (jong)

De boerenkool heeft veel last van de warmte en sommige plantjes zijn aan het doorschieten. Normaal begin je pas te oogsten als de plant een 80 cm hoog is. Maar voor de liefhebbers kan het nu al. Niet kaal plukken, maar van elk plantje een blad. Ook de bloempjes zijn vers super lekker in een salade. Ze smaken naar broccoli.

(Snij)selder

Eigenlijk is het geen snijselder maar gewone selder. Maar omdat selder heel lang moet groeien starten we nu al aan de oogst. Trouwens bij de meeste bereidingen heb je niet zoveel selder nodig en dan zijn een paar stengels voldoende. Weer niet kaal plukken, maar hier en daar een stengel afbreken of afsnijden.

Raapjes

Bij deze moet je extra opletten, de raapjes zijn per drie gezaaid, meestal is maar eentje groot genoeg ( vanaf 4 cm en groter). Daarom moet je oppassen bij het oogsten dat je enkel de grootste uit de grond trekt. De techniek is de twee kleinere raapjes tegen te houden terwijl je aan het grootste raapje trekt. succes 😉

Twaalf groenten dat is al mooi. kunnen jullie nog kiezen?

Andijvie

Andijvie is een moeilijke groenten volgens wat ik hier en daar heb opgevangen. Nochtans kan je er verschillende kanten mee uit. Het moet niet altijd plat stoven zijn. Voor inspiratie kan je hier terecht een 15 tal verrassende recepten met andijvie.

Mijn favoriet zijn de andijvie rolletjes. Morgen eens proberen maar dan vegetarische versie.

Als iemand een recept wil delen graag, stuur maar door, liefst met foto.

Mee help dag

Morgen zaterdag gaan we weer heel wat plantjes planten, iedereen is welkom om de handen uit de mouwen te steken. We starten rond 13u tot ergens rond 17u.

Veldverkoop

Elke eerste zaterdag van de maand tussen 10u en 16u.

We beperken het tot één dag in de maand omdat de leden (zelfoogst en groentepakketten) altijd op de eerste plaatskomen.