Categorie: veld en oogst

Geplaatst op

Nieuws 13 juli 2017 (archief)

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizen 
Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

vlinderveld, csa, bio, biologisch, zelfoogst, losse verkoop, veld verkoop, groentenpakket, zemst, mechelen, hofstade, hombeek, eppegem, weerde, laar, leest, coloma, muizenBeste mensen,

We hebben de laatste dagen genoten van normaler Belgisch weer : vooraan de 20°C, bewolkt met opklaringen en nu en dan zelfs regen! Vooral de regen van gisteren was de moeite waard. De bodem heeft goed kunnen bijtanken 🙂 ! De lange termijnvoorspellingen duiden alweer op warmer en droger zomerweer, de zomer gaat dus gewoon voort!  Het veld geeft ondertussen allerlei lekkers; als je niet op reis bent kom dan zeker jouw portie halen!

NIEUW : er is nu mooie broccoli, achter de laatste koolrabi’s; oogst zoveel  mogelijk ook de stam mee : deze is ook lekker;
Er zijn ook de eerste boontjes, naast de courgette : VOORZICHTIG OOGSTEN aub : de plant vasthouden als je de boontjes aftrekt, anders beschadig je de plant  en hebben we minder opbrengst; En er is volop komkommer (zin in tzatziki? klik maar), in de serre links van de tomaten. Ook hier voorzichtig oogsten, met een mesje!
De tomaten rijpen ook verder; kom alvast wat kerstomaatjes oogsten.

VERDER OP HET VELD:

  • volop rode kool;
  • veel courgette :  ’t is de moment om courgettensoep te maken;
  • mooie spaghetti pompoen : hopelijk valt deze in de smaak; je kan er alles mee doen als een courgette, en dus ook gebruiken als vervanger van spaghetti, dank zij het vruchtvlees dat in slierten uiteen valt (je moet hem wel in zijn geheel koken dan);
  • worteltjes;
  • rode biet;
  • patatjes (deze zijn klein en soms met gaatjes erin van de kniptorlarve maar dat doet niks af van de bijzonder lekkere smaak – al zeg ik het zelf 🙂 . Gewoon met schil en al koken, stomen, bakken, … Hmmm) ;
  • warmoes;
  • venkel (de linkse partij nu oogsten : enkel het binnenste hart is goed; er moet dus veel aan gekuist worden);
  • look (lekker in tzatziki);
  • sjalot;
  • peterselie;
  • rucola;
  • de laatste tuinbonen
  • rode eikenbladsla (deze is aan t opschieten maar de toppen zijn best nog lekker ; er komt binnenkort nieuwe groene kropsla en ijsbergsla!)

In de PAKKETTEN deze week: broccoli, komkommer, warmoes, courgette/spaghettipompoen, patatjes, look en sjalot.

Geniet ervan; Groetjes,

Steven.

Geplaatst op

Nieuws 6 juli (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

De regen van zaterdag was zacht en mals, het heeft voor veel gewassen echt deugd gedaan. Ik heb ook opnieuw de grond kunnen bewerken om te planten en te zaaien. Zo heb ik nog boontjes gezaaid voor eind augustus, de laatste pompoenen geplant en straks gaat de prei de grond in.

Ondertussen is ook het oogstseizoen aangebroken. Er zijn nieuwe patatjes, ik oogst ze en zet ze klaar in blauwe bakken vorraan op het bed.
De look is ook klaar en kan je nemen in de bak op het bed. Net zoals de sjalotjes. Voor de ajuinen is het nog even wachten in de hoop dat ze nog wat aandikken.

Nieuw is ook de rode kool : deze staat op het bed achter de koolrabi (de laatste) en de broccoli. Er zijn grote en kleine rode kolen : kies wat het beste past voor jouw gezin. De broccoli is een twijfelgeval om te oogsten; hier en daar zit er eentje klaar : misschien moet je toch maar eens de rij aflopen als je er passeert.

Verder : kleine venkeltjes : je mag ook beginnen aan de partij links, rechts zijn ze al ver aan het opschieten. Maar : ik heb gemerkt dat het binnenste toch nog zacht en eetbaar is. Je moet dus flink kuisen …

En ook : Groene kropsla en rode eikenbladsla, worteltjes, rode biet, spitskool, warmoes, de laatste tuinbonen, groene selder, rucola, peterselie, pijpajuin, courgette, spaghettipompoen, …

In de SERRE : wie nieuwsgierig is kan al eens een kijkje nemen bij de kerstomaatjes : de eerste zijn rijp, ideaal voor een proevertje. En de komkommer beginnen ook te dikken, da’s voor heel binnenkort

In de PAKKETTEN deze week : rode kool, patatjes, sla, worteltjes, courgette/spaghettipompoen, koolrabi.

OPROEP : wie deze zaterdag tijd heeft is meer dan welkom op het veld; er is veel te doen : wieden, patatjes en look oogsten, planten, … Of op een ander moment kan natuurlijk ook altijd!

Ziezo, geniet ervan,

Geplaatst op

News 29 juni (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Er was een dubbele reden om te feesten dit weekend : de openvelddag zondag en de ingebruikneming van de waterput, -pomp, en beregeningsinstallatie op het veld zaterdag.

De openvelddag was geslaagd : er kwamen geïnteresseerde nieuwe mensen een kijkje nemen en heel wat oogstgezinnen kwamen langs. Er waren lekkere hapjes met groenten van het veld gemaakt door een aantal oogstleden, er was zang en muziek door Philo en Co, de kinderen speelden het Kubspel, renden door de beregening (ja nat worden kan leuk zijn) en speelden met de klei uit de boorput. Het veld heeft er duidelijk een aantal attracties bij nu! Bekijk de foto’s van de openvelddag hier.

Oogsten op het veld :

  • Tuinbonen : volop tuinbonen nu, de grote bonen moet je doppen en de boontjes kort koken of stomen (5min.) tot ze zacht zijn en dan het witte velletje eraf halen. Het groene boontje is een lekkernij!
  • Courgette : kom zeker jouw courgette halen : ga gerust de hele rij af en neem er de grootste uit!
  • Spitskool : een veelzijdige groente om rauw te oogsten of alle klassieke koolbereidingen mee te maken.
  • Koolrabi : ze zijn heel dik geworden, ontdanks de droogte : een mirakel!
  • Raapjes : sommige zijn erg aangetast door de koolvlieg : je ziet dan gaten met maden in de knol (kleine wormpjes). Deze mag je gewoon laten liggen. Als de aantasting niet zo erg is kan je het gewoon wegsnijden bij het schillen van de raap. Ook het blad is eetbaar!
  • Venkel : deze zijn heel klein en schieten door : nog een droogteslachtoffer. Zoek er de beste uit (= gedrongen vorm, niet “uitgerokken naar boven”)
  • Rode eikenbladsla : onder zwarte net (bescherming tegen de familie Haas)
  • Rucola : in de serre of op het veld (onder het witte doek links)
  • NIEUW : SPAGHETTI POMPOEN : de vruchten zijn ovaal en lichtgroen-geel. Als je ze klaarmaakt dan valt het vruchtvlees als spaghetti draden uit elkaar! Recepten op http://nl.wikihow.com/Spaghettipompoen-klaarmaken
  • Worteltjes : er zijn nieuwe zomerworteltjes buiten op het veld! Ze zijn klein omdat ze niet uitgedund werden. Voordeel : je hoeft ze niet te schillen!
  • Pijpajuin

Pakketten :

tuinboon, courgette, raapjes, spaghettipompoen, sla, pijpajuin.

Smakelijk!

Geplaatst op

Week 19 juni – 25 juni 2017 (archief)

Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.

Er zijn nu de eerste courgettes en massa’s tuinbonen te oogsten! Deze staan naast elkaar, voorbij de erwten en naast de aardbeien.

Kies steeds de grootste courgette uit : ga gerust de hele rij af. Voorzichtig oogsten en afsnijden met een mesje.
Voor de tuinbonen neem je ook de grootste en dikste peulen :  je moet ze peulen om de boontjes eruit te halen; deze kan je zo klaarmaken door te stomen of stoven of je kan ze eerst kort blancheren en dan de witte pel eraf halen : je houdt dan een kleiner groen boontje over met een fijne zachte smaak. Wel wat werk maar heel lekker!!

Verder:
Erwten : het rijpingsproces gaat echt heel snel nu door de droogte: kom snel oogsten!
– de doperwten links moet je nu vooral achteraan oogsten : opletten dat je geen al te verrimpelde, verdroogde peulen trekt want deze zijn overrijp (en dus bitter van smaak).
– Peultjes/sugarsnaps rechts: als deze heel erg dik zijn kan je ze ook gewoon doppen, dan heb je extra zoete doperwtjes. Minder dikken peultjes eet je in zijn geheel (na eventueel de draadjes er af te halen bij het kuisen van de uiteinden).

Er is nog steeds rode eikenbladsla, koolrabi en spitskool, lente uitjes (deze mag je in hun geheel uittrekken, je hoeft ze niet af te snijden zoals pijpajuin  : het bolletje onderaan is het lekkerst).

Verder ook nog warmoes en peterselie. In de serre zijn er nog steeds worteltjes.

Oogstpakketten deze week  : doperwten, tuinbonen, spitskool, rode eikenbladsla, worteltjes.

Tot binnenkort, Zondag 25 juni is Openvelddag ! Wees welkom, zie Programma hier.