Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.
Vorige week donderdag hebben we de eerste sneeuw op het veld gehad; het was pittig om te oogsten voor de pakketten tijdens de sneeuwbuien.
Omwille van de aangekondigde vorst zijn ook een aantal teelten beschermd door doeken, zoals de worteltjes en rode bietjes en een deel van de kolen.
Voor sommige teelten komt een beetje vorst de smaak dan weer te goede : boerenkool, spruitjes en pastinaak bijv. worden zoeter als het koud is!
Nieuw op het veld : Koolraap, onder het net achter de chinese kool op het voorlaatste kolenbed. Dit is raap met een lekkere koolsmaak, een beetje zoals koolrabi maar steviger van structuur, en ook heel zoet! Lekker rauw in de salade, maar je kan hem ook stoven of koken. Heerlijk!
Verder beginnen we ook aan de spruitjes; deze staan op het eerste kolenbed waar de boerenkool staat. Je vindt de spruitjes achter en naast de savooikool. Enkel de grote spruiten plukken; de planten zijn omgevallen door de woelratten die de kolen ondermijnd hebben, je moet ze soms van de grond tillen om eraan te kunnen.
Ik oogst nu ook een aantal dingen zelf en zet ze klaar in de serre : er is nu Chinese kool en ik zal ook koolraap oogsten (vanaf vrijdag).
Ons aanbod van ’t moment:
IN DE SERRE:
- Venkel: er is opnieuw venkel! Geniet ervan!
- Pompoen: Neem zeker de groene pompoen mee : deze is van binnen ook gewoon oranje en minstens even lekker als de klassieke oranje pompoen!
- Aardappel: à volonté
- Ajuin en sjalot
- Selder: GROOTSTE STENGELS PLUKKEN, ideaal voor de soep.
- Kervel: afsnijden op 2à 3 cm (achter de venkel)
- Venkel
- Pluksla
- Postelein (achter de spinazie)
- Veldsla : ZIJWAND RECHTS
OP HET VELD:
- Lange radijs, ook chinese radijs genoemd of rettich in het Duits. Goed tegen vastzittend slijm bij verkoudheid, trouwens!
- Raapjes (wit-paarse)
- Spitskool : het zijn de laatste
- Koolrabi
- Chinese kool : het zijn de laatste
- Rode kool
- Witte kool
- Boerenkool
- Savooikool (achter de boerenkool)
- Spruitjes: NIEUW
- Prei
- Warmoes
- Mosterdsla (mizuna) : onder wit net, te gebruiken als garnituur of voor in de soep
- Barbarakers (onder het net achter de mizuna) = PIKANTE KERS
- Peterselie (krul en blad)
- Rode biet
- Pastinaak
- Wortel : er is een beetje aantasting van de wortelvlieg : licht bruine strepen of vlekken, die moet je wegsijden bij het klaarmaken.
PAKKET DEZE WEEK: Koolraap, worteltjes, chinese kool, veldsla, mizuna, aardappel en ajuin (M, G pakket + venkel)
Ziezo, lekker genieten van gezonde kost tijdens deze donkere dagen!
Steven