Onderstaand bericht is geschreven door Steven Desmet de oorspronkelijke oprichter van Het Vlinderveld.
Er zijn nu de eerste courgettes en massa’s tuinbonen te oogsten! Deze staan naast elkaar, voorbij de erwten en naast de aardbeien.
Kies steeds de grootste courgette uit : ga gerust de hele rij af. Voorzichtig oogsten en afsnijden met een mesje.
Voor de tuinbonen neem je ook de grootste en dikste peulen : je moet ze peulen om de boontjes eruit te halen; deze kan je zo klaarmaken door te stomen of stoven of je kan ze eerst kort blancheren en dan de witte pel eraf halen : je houdt dan een kleiner groen boontje over met een fijne zachte smaak. Wel wat werk maar heel lekker!!
Verder:
Erwten : het rijpingsproces gaat echt heel snel nu door de droogte: kom snel oogsten!
– de doperwten links moet je nu vooral achteraan oogsten : opletten dat je geen al te verrimpelde, verdroogde peulen trekt want deze zijn overrijp (en dus bitter van smaak).
– Peultjes/sugarsnaps rechts: als deze heel erg dik zijn kan je ze ook gewoon doppen, dan heb je extra zoete doperwtjes. Minder dikken peultjes eet je in zijn geheel (na eventueel de draadjes er af te halen bij het kuisen van de uiteinden).
Er is nog steeds rode eikenbladsla, koolrabi en spitskool, lente uitjes (deze mag je in hun geheel uittrekken, je hoeft ze niet af te snijden zoals pijpajuin : het bolletje onderaan is het lekkerst).
Verder ook nog warmoes en peterselie. In de serre zijn er nog steeds worteltjes.
Oogstpakketten deze week : doperwten, tuinbonen, spitskool, rode eikenbladsla, worteltjes.
Tot binnenkort, Zondag 25 juni is Openvelddag ! Wees welkom, zie Programma hier.