Beschrijving
Super lokale oesterzwammen van Coflab in Mechelen.
Ze worden verkocht bij Kabas (verpakkingsvrije winkel) en M’akker (Bio kraam op de zaterdagmarkt) en nu ook op de webshop van het Vlinderveld.
Leuk weetje, Coflab gebruikt koffiegruis van de stad Mechelen en na de productie van de Oesterzwammen komt de reststroom op het Vlinderveld terecht en wij gebruiken ze voor de bodem te verbeteren. Dat noem ik nu nog eens een waardeketen in plaats van afval te creëren.
Coflab
Mechelen is een biologische incubator waar burgers en medewerkers van bedrijven aan waardecreatie doen over de keten heen door reststromen van koffiegruis om te zetten naar een voedingsbodem voor lokale voedingsproductie.
Bij Coflab kweken we samen met burgers en lokale bedrijven, sinds april 2022 lekkere Mechelse oesterzwammen op basis van koffiegruis van de Stad Mechelen en in de toekomst ook van andere bedrijven en organisaties uit de regio.
Growfunding
Volgend jaar wordt de Potterij gerenoveerd. Omdat we het belangrijk vinden dat we samen kunnen blijven smossen en Mechelse oesterzwammen kweken, bouwen we een steriele Coflab container die op de parking van de Potterij komt te staan. Maar die net zo goed naar een andere locatie kan verhuizen in de toekomst.
